Інгредієнти (залежно від кількості кокосового молока):
високоякісний сушений органічний подрібнений кокос (не вибілений сіркою) або свіже кокосове м’ясо
води
методи приготування:
Замочуючи 1:
) Покладіть кокосову стружку в каструлю, закип’ятіть її в 1,5 рази більше води, кип’ятіть 1-5 хвилин, а потім повністю остудіть. Змішуйте на високому рівні протягом декількох хвилин.
б) Збризніть кокосову стружку у окріп приблизно на приблизно Доведіть до кипіння 10 хвилин, потім повністю остудіть, перемішайте і процідіть. Пилочки добре віджимаються.
У моєму випадку віджимання здійснюється шляхом поміщення щільнотканого полотна у фільтр, вливання кокосового молока з кокосовою пастою, випускання молока з нього, а потім відкручування пасти, залишеної в текстилі.
Отримане кокосове молоко на смак більш насичене і кремоподібне, але ферменти в ньому не затримуються, а вітаміни пошкоджуються.