Покажчик змісту

науки

Через надлишок інформації в Інтернеті міфи іноді створюються без будь-якої наукової суворості, а інколи цінна інформація може переходити в чужі руки, щоб бути ближче до шаманства чи езотерики. Існує багато переваг лужна дієта але на мій погляд занадто багато понять змішано в мережі .

Чи краще для схуднення? Чи запобігає це травмуванню? Це протираковий засіб? Чи служить він для налагодження?

У цій статті я спробую вирішити всі сумніви, які можуть виникнути щодо цієї лужної дієти та доцільності її застосування на практиці.

Почнемо з самого початку ...

Що таке лужна дієта?

Кислотність і основність (лужність) складають сукупність характерних властивостей двох важливих груп хімічних речовин: кислот і основ. Сучасні уявлення про такі хімічні концепції розглядають кислоти як донори протонів, а основи - як акцептори.

Ці реакції можна виміряти за допомогою числової шкали рН що коливається від 1 до 14 і вона вимірює кислотність або лужність розчину.

Відноситься до концентрації іонів (Н +) у розчині.

Викликаються розчини з рівнем Ph менше 7 КИСЛОТИ, ті, що перевищують 7, були б базовими або Луги.

Кожна рідина в організмі має оптимальний рН, який ми можемо побачити на наступному зображенні:

Одним з міфів, що циркулює в Інтернеті, є можливість зміни рівня РН за допомогою дієти, щоб вона стала лужною або основною в цілому, що може призвести до смерті.

Наприклад, АЛКАЛОЗ, спричинений пошкодженням нирок, викликає нервозність, судоми, спазми та смерть.

Для правильного функціонування життєво важливих функцій необхідно, щоб рН рідин в організмі підтримувався в межах.

крові наприклад, має діапазон 7,35-7,45. (1)

Ми підтримуємо рН за допомогою буферних систем, які регулюють ці кислотно-лужні баланси. З одного боку, такі фізіологічні, як ЛЕГКИ І НИРКИ, з іншого - хімічні речовини, які називаються буферними системами.

Так, це правда, що завдяки дієті з високим вмістом підкислюючих продуктів ми можемо прийняти РН 7,35 в крові, яка хоч і не дуже кисла, але може бути досить кислою, щоб виробляти те, що ми знаємо МЕТАБОЛІЧНИЙ АЦИДОЗ (два)

Що ми можемо їсти, щоб уникнути метаболічного ацидозу?

  • Якщо ми дотримуємося дієти з високим вмістом фруктів та овочів (основи), ми можемо підщелачити навколишнє середовище та полегшити гомеостатичні системи.
  • Кислотоутворюючими продуктами є: м'ясо, риба, птиця та яйця.
  • Основи харчових продуктів: овочі та фрукти в тому числіцитрусові.

Наслідки метаболічного ацидозу (кислотна дієта)

Остеопороз і кислотна дієта

Факти свідчать про лінійну зв'язок між змінами екскреції кальцію у відповідь на експериментальні зміни чистої екскреції кислоти. Однак ця знахідка не є доказом того, що джерело секретується кальцію походить з кістки або що ця кальціурія сприяє розвитку остеопорозу. (3)

Пошкодження м’язів і кисла дієта

Невеликий, але значний позитивний зв’язок між кислою дієтою та більшою втратою м’язової маси спостерігався у здорових жінок, що не залежало від віку, фізичної активності та споживання білка. Хоча білок важливий для підтримки м’язової маси, споживання фруктів та овочів, що забезпечують достатню кількість калію та магнію, також є важливим. Результати свідчать про можливу роль дієти у запобіганні втраті м’язів. (4)

Чи лужна дієта краще схуднути?

Ні. В принципі лужна дієта сприяє великому споживанню фруктів та овочів, що повинно бути основою нашої "харчової піраміди", але ми не збираємось втрачати більшу чи меншу вагу, рухаючись у лужному контексті. Не можна забувати включати якісний білок та корисні жири в наш щоденний раціон.

Чи може лужна дієта запобігти травмам?

Як ми вже бачили, правильний раціон допоможе нам запобігти втраті м’язової маси, але якщо говорити про запобігання травмам, я вважаю, що ми повинні охопити більш повну візуалізацію спортсмена і приділити життєво важливе значення гідратації, омега-3, правильному балансу азоту, якість в русі, відпочинок. Існує багатофакторне походження.

Висновки лужної дієти

  • Ми повинні продовжувати вивчати кислотно-лужний ефект до кінця лужна дієта Але з кожним днем ​​з’являється все більше доказів того, що дієта, багата на фрукти та овочі та контрольована білками, особливо з високим вмістом метіоніну, є доцільною для підтримання хорошого кислотно-лужного балансу та, таким чином, полегшення гомеостатичних систем. При цьому я не маю на увазі, що дієти з високим вмістом білка можуть бути шкідливими, оскільки було помічено, що навіть офіційні рекомендації (0,8 г білка/кг ваги) не відповідають правильному розвитку м’язової маси на спортивному полі. Але ми не повинні витісняти фрукти та овочі зі свого щоденного раціону.
  • Такі добавки, як солі калію та магнію, можуть бути цікавими в цій гомеостатичній регуляції.
  • Збільшення плодів та овочів на лужна дієта вони покращать співвідношення K/Na, і це корисно для здоров’я кісток, зменшує втрату м’язів, а також пом’якшує інші хронічні захворювання, такі як гіпертонія та інсульти.
  • Лужність може виявитись додатковою перевагою для деяких хіміотерапевтичних засобів, які потребують більш високого рН.
  • Існують дослідження на користь і проти можливого надходження кальцію через кістку через неправильний баланс кислотно-лужного балансу, але ми можемо передбачити, що МЕТАБОЛІЧНИЙ АЦИДОЗ може сприяти можливій втраті кальцію з самої кістки, що призведе до майбутній остеопороз.
  • Існує все більше доказів Регулююча роль дієти в кислотно-лужному балансі і тому ми повинні звертати увагу на можливі переваги а дієта з високим вмістом фруктів та овочів, з якісними білками та низьким вмістом натрію та рафінованого цукру.
  • Отже, ЛУЖНА ДІЄТА підтримується наукою, але все ще маскується занадто багатьма міфами. Ще багато чого слід дослідити.

Бібліографія

  1. Геррі К. Швальфенберг. (2012). Лужна дієта: чи є докази того, що лужна дієта з рН приносить користь здоров’ю? Журнал охорони навколишнього середовища та громадського здоров'я, 12, (1): 7 сторінок.
  2. Адева М.М., Суто Г. (2011). Індукований дієтою метаболічний ацидоз. Клінічне харчування 30 (4): 416-21.
  3. Fenton TR, Eliasziw M, Lyon AW, Tough SC, Hanley DA. (2008). Мета-аналіз кількості екскреції кальцію, пов'язаної з чистою екскрецією кислоти сучасної дієти за гіпотезою кислотно-зольної дієти. Американський журнал клінічного харчування, 88 (4): 1159–116.
  4. Welch AA1, MacGregor AJ, Skinner J, Spector TD, Moayyeri A, Cassidy A. (2003). Вище лужне харчове навантаження пов'язане з більшими показниками маси скелетних м'язів у жінок. Osteoporos Int. 24 (6): 1899-908.

Професор фізичного виховання. Закінчив факультет фізичної активності та спорту (УДК). Колегіал: 54066. Закінчив початкову освіту, згадка - фізичне виховання (UEM). Майстер викладацького складу середньої освіти (UDC).