Покажчик змісту

вуглеводів

дієта з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом вуглеводів є харчовою стратегією, заснованою на зменшенні споживання вуглеводів.

В даний час не існує чіткого консенсусу, який визначає дієту з низьким вмістом вуглеводів, але загалом ми можемо сказати, що це ті, які вносять менше 26% від загальної кількості калорій, або ті, які мають менше 130 г/день, не досягнувши зниженої кількості, ніж кетогенні або дуже вуглеводні дієти.

Цей тип дієти з низьким вмістом вуглеводів використовується в різному контексті та для різних цілей. Ця стаття показує деякі контексти, в яких вони найчастіше використовуються, переглядаючи їх докази (1).

Дієта з низьким вмістом вуглеводів і втрата ваги

Дієта з низьким вмістом вуглеводів або дієта з низьким вмістом вуглеводів, особливо дуже вуглеводна, характеризується швидкою втратою ваги (в контексті гіпокалорійного споживання), що значною мірою пов’язано з втратою води, пов’язаною зі зменшенням запасів глікогену. Але чи дійсно вони ефективні при тривалій втраті ваги?

Експериментальне дослідження, проведене протягом 2 років серед дорослих з середнім ожирінням, у яких вони були розділені на три типи дієт (низьковуглеводне, нежирне та середземноморська дієта).

Як видно на зображенні, дієта з низьким вмістом вуглеводів призвела до більшої втрати ваги протягом перших 6 місяців порівняно з іншими двома втручаннями (рис. 1).

Хоча цих відмінностей не спостерігалося через рік через часткове відновлення ваги у людей, які дотримувались дієти з низьким вмістом вуглеводів. Здається, спостерігається більша втрата ваги як при низьковуглеводній дієті, так і при середземноморській дієті після двох років спостереження (2).

Мета-аналіз, опублікований у 2015 році у пацієнтів із надмірною вагою та ожирінням, порівнював ефективність дієти з низьким вмістом вуглеводів проти низької жирності в експериментальних дослідженнях.

У висновках дослідження вони описують, як дієти з низьким вмістом вуглеводів призводять до більшої втрати ваги і припустити, що такий тип втручання є безпечний та ефективний для управління вагою тіла, хоча необхідні більш тривалі дослідження (3).

Навпаки, в іншому мета-аналізі, опублікованому в 2017 році, вони спостерігали, як спостерігається більша втрата жиру в організмі при дієтах з низьким вмістом жиру (рис. 2), однак ці відмінності були настільки незначними, що на фізіологічному рівні вони не є суттєвими. рекомендую такий тип дієти (4).

Як описано Розенбаумом та Сейдом у їх огляді, основний висновок дослідження полягає в тому, що недостатньо доказів того, що дієта з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру перевершує запобігання ожирінню та/або досягнення підтримуючої втрати. Вага (5).

Дієта з низьким вмістом вуглеводів та діабет

Цукровий діабет вважається хронічним захворюванням, яке виникає через недостатню вироблення інсуліну або коли організм не в змозі ефективно його використовувати.

Таким чином, при попаданні вуглеводів виникають так звані стрибки інсуліну. Однак останніми роками можна було побачити, як може відбутися значна ремісія захворювання. У цьому контексті дієти з низьким вмістом вуглеводів набули великого значення.

Все більше досліджень показують, як a дієта з низьким вмістом вуглеводів ефективно знижує HbA1c (глікозидований гемоглобін), зменшення потреби в лікарських препаратах, таких як метформін, а отже, покращення чутливості до інсуліну, що призводить до кращого контролю глікемії.

Крім того, у тих дослідженнях, де контролювали споживання енергії, хоча спостерігалося подібне зниження ваги, певні переваги спостерігались у групі з низьковуглеводною дієтою з точки зору контролю глікемії (6).

Інший нещодавно опублікований огляд про роль дієти з низьким вмістом вуглеводів та кетогенних дієт у лікуванні діабету 1 та 2 типу вказує на те, що зменшення споживання вуглеводів є ефективним способом зменшення маси тіла та поліпшення контролю рівня глікемії у хворих на цукровий діабет 2 типу, з більшою кількістю суперечок щодо позитивних ефектів у пацієнтів з діабетом 1 типу (7).

Хоча є все більше доказів, вони також повідомляють, що цей тип дієти працює не для всіх людей, і що слід дотримуватися обережності, оскільки погано керована дієта з низьким вмістом вуглеводів може погіршити ліпідний профіль та збільшити ризик метаболізму кетоацидозу.

Слід також зазначити, що бракує довгострокових досліджень (більше 2 років), які визначали б його ефективність з часом (7).

Дієта з низьким вмістом вуглеводів та здоров’я серцево-судинної системи

Ефект дієти з низьким або низьким вмістом вуглеводів є суперечливим. Є деякі дослідження, які показують збільшення рівня ЛПНЩ, інші не описують такого збільшення. Також спостерігали, як він може зменшити рівень тригліцеридів у крові та збільшити ЛПВЩ (1).

Це також було пов’язано із вищою смертністю від усіх причин в огляді досліджень, без значного зв’язку з ризиком серцево-судинних захворювань.

Ми повинні брати до уваги обмеження спостережних досліджень, і що такий тип дослідження не дозволяє нам встановити причинно-наслідковий зв'язок між s або різними факторами (8).

Недавні мета-аналізи експериментальних досліджень у людей із надмірною вагою або ожирінням без діабету повідомляють про неоднакові результати щодо ЛПНЩ та загального холестерину.

Те саме відбувається з ЛПВЩ, який у деяких дослідженнях демонструє значне збільшення, тоді як інші не бачать відмінностей між різними дієтами (9).

На завершення досліджень щодо здоров'я серцево-судинної системи a підвищений ЛПВЩ при порівнянні дієти з низьким вмістом вуглеводів та нежирної їжі, плюс а зниження рівня тригліцеридів.

Також спостерігається великий вплив на якість продуктів, включених до різних харчових стратегій. Збільшення споживання насичених жирів пов'язане зі збільшенням рівня ЛПНЩ.

Висновки

Дієта з низьким вмістом вуглеводів або дієта з низьким вмістом вуглеводів є дієтичною стратегією, яка добре застосовується в різних контекстах і може забезпечити користь для здоров’я людей. Однак відсутність стандартизації ускладнює вивчення реальних наслідків цієї харчової стратегії.

Загалом, можна сказати, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є хорошою стратегією для схуднення, а також для лікування діабету шляхом покращення чутливості до інсуліну, не забуваючи при цьому, що погано відрегульована дієта також може завдати шкоди, навіть якщо вона з низьким вмістом вуглеводів.