Ви могли помітити, що існує багато різних таблиць кислої та лужної їжі, які часто суперечать одна одній. Відмінності пов’язані головним чином з тим, що деякі таблиці складаються на основі кислотності/лужності їжі перед тим, як ми її їмо, а інші залежно від того, як вони впливають на організм після споживання. Розкислюючи, важливо знати, який вплив їжа діє на наш організм після її вживання.
Далі наведено перелік лужних продуктів, тобто тих, що мають підлужувальну дію на організм:
Сильно лужна
- Гімалайська сіль
- зелена трава (камут, ячмінь, пшениця, овес.)
- огірок
- кель
- морські водорості
- шпинат
- петрушка, свіжа зелень
- брокколі
- зелені напої, спіруліна, хлорела
- свіжий овочевий сік
- паростки (сирі пророщені бобові, злакові культури)
Помірно лужна
- авокадо
- буряк
- червоний перець
- капуста
- селера
- цикорій
- часник
- імбир
- Зелена квасоля
- салат
- цибуля
- редька
- рукола
- помідор
- лимон
- вапно
- квасоля
- насіння Чіа
- лобода
Злегка лужна
- артишок
- спаржа
- брюсельська капуста
- цвітна капуста
- морква
- цибуля цибуля
- кабачки
- пори
- горох
- ревінь
- грейпфрут
- кокосового горіха
- гречка
- пишеться
- сочевиця
- козяче та мигдальне молоко
- більшість трав і спецій
- авокадо, оливкова, лляна та кокосова олія
Їжа, що містить багато кальцію, магнію, калію, натрію та заліза, утворює мінеральні солі, які нейтралізують кислоти. Капуста, овочі та зелена трава є найбільш лужними.