Це також приносить користь нашій фігурі!
Речовини в какао захищають серце, покращують пам’ять і психіку - це було відомо раніше. Але шоколад, на думку одного дослідника, може бути навіть корисним для схуднення.
Створено: 9 квітня 2015 р. 13:58
Змінено: 27 лютого 2019 09:45
Разом зі своїми колегами він досліджував харчові звички та стан здоров'я тисяч американців. Незважаючи на всі очікування, дані показали це споживання шоколаду характерне для більш худорлявих людей. Однак це не означає, що ми повинні спінювати цю смакоту на кілограм. За останні десятиліття з’явилися сотні досліджень споживання шоколаду та фізіологічних ефектів какао. Загалом, какао корисний для серця, судин, пам’яті та душі.
Що краще для печінки?
Немає нікого, хто б уже кілька разів не згрішив проти своєї печінки, біда в тому, що хтось втрачає нерви. Ми зібрали, на що слід звернути увагу. Зацікавила стаття, натисніть!
Також сам Голомб не стверджує цього споживайте шоколад в помірних кількостях. Але звичайні люди, які вживають шоколад, не жирніші, каже він. Насправді вони на два-три фунти легші за своїх побратимів, що дають шоколад. Дослідження також показало, що справа не в тому, що той, хто їсть шоколад, більше рухається, займається спортом і, отже, худіший. Також не відповідає дійсності те, що досліджувані шоколадом споживачі споживали б менше калорій в цілому. У США, до речі, вживають молочний шоколад, а не низькокалорійний темний шоколад.
Однак Голомб наголошує на цьому дослідження намагалося оцінити частоту втрати шоколаду, не кількість споживаного. Однак з досліджень ясно, що ті, хто щодня їсть шоколад, менш схильні до надмірної ваги за умови, що вони не набивають ласощі в номер столу. Беатріс Голомб здогадується, що поясненням усього цього є те, що катехіни в шоколаді прискорюють метаболізм. Таким чином, клітини спалюють більше енергії, використовують її.
Дослідження дослідницького центру виробника шоколаду збігаються з висновками Голомбека. Кажуть, темний шоколад містить більше антиоксидантів, ніж багато фруктів або соків. Згідно з дослідженням, какао-боби є свого роду "суперфруктами". Наприклад, флавоноїди в ньому навіть придатні для зниження артеріального тиску.
Катехіни в основному відповідають за позитивні ефекти, які також є у зеленому та чорному чаї. Вони не тільки захищають організм від гормонів стресу, але й вбивають певні види бактерій та запобігають запаленню.
Речовини в шоколаді захищають від певних захворювань
THE чай має в середньому на чверть більше катехінів, ніж темний шоколад. Але це не означає, що шоколад у чотири рази корисніший. Однак кожен, хто п’є замість кави чай, а замість торта шоколад, швидше за все, зробить це правильно.
Дієтологи, звичайно, рекомендують вживати темний шоколад, який, безумовно, корисніший за молочний шоколад. Він містить більше флавоноїдів і менше жиру або моносахаридів. Однак цукор і жир сприяють розвитку діабету, діабету та ожиріння.
Швейцарська дослідницька група тепер збагатила дослідження шоколаду ще одним результатом - чому в країні відомих виробників шоколаду цей механізм дії вивчається, давайте не будемо досліджувати його зараз, звичайно. У будь-якому випадку, спільне дослідження Цюріхського та Бернського університетів показало, що споживачі шоколаду мали нижчий рівень гормону стресу, ніж ті, кому в одному експерименті дали «шоколадне плацебо».
Шістдесят п’ять чоловіків годували половиною плитки шоколаду (або плацебо того ж смаку, але без флавоноїдів у какао) і виявили, що всі вони відчували однакове збудження в стресовій ситуації, але значно менше кортизолу та адреналіну в організмі. споживачі шоколаду (стресові фактори та адреналін). Тобто шоколад має обнадійливу дію, навіть якщо про це ніхто не знає. Механізм дії тут і так досить простий: флавоноїди пригнічують вироблення гормонів стресу в надниркових залозах.