Згідно з теорією вільних радикалів, під час клітинного метаболізму утворюються вільні радикали, які відповідають за пошкодження клітин, що призводить до їх швидкого старіння та загибелі.
Здійснюються мутації, які сприяють виробленню канцерогенезу (раку), викликають пошкодження колагену та інактивують ферменти. Окислення жирних кислот викликає атеросклероз (хвороба артерій).
На щастя, в організмі людини існують механізми, які інактивують шкідливі вільні радикали. Однак з роками їх показники падали.
Крім того, погані харчові звички, відсутність фізичних навантажень, постійне життя і стрес та забруднення навколишнього середовища також сприяють формуванню окисного стресу.
В Японії дослідження показали, що вода з негативним окислювально-відновним потенціалом може мати сприятливий ефект і діяти як профілактика проти захворювань, пов’язаних з окислювальним стресом, таких як діабет, канцерогенний потенціал, атеросклероз, нейродегенеративні захворювання.
Крім того, Японія - це країна, де лужну воду використовують у медицині для зміцнення здоров’я.
Ще в 1966 році Міністерство охорони здоров'я Японії стверджувало, що лужна вода ефективно лікує діарею, гіперацидність та диспепсію (порушення травлення).
В останні роки були проведені цікаві дослідження впливу лужної води на діабет.
Вживання лужної води щодня протягом 2 місяців суттєво знижувало рівень цукру в крові, а також впливало на зниження рівня тригліцеридів, загального холестерину, сечової кислоти та артеріального тиску.
Цікавою знахідкою стало збільшення концентрації лептонів крові у людей, які регулярно вживають лужну воду. Лептин - це гормон, що виробляється жировою тканиною, який діє на відповідні центри мозку і знижує апетит.
Дослідження підтвердили зв'язок між споживанням кислих напоїв, що містять фосфорну кислоту, та розвитком остеопорозу.
Вважається, що хронічне закислення сприяє розвитку цивілізаційних хвороб, що призводить до передчасного старіння та хронічної втоми.
Щоб цього не сталося, нам слід збагатити свій раціон великою кількістю овочів і фруктів і потягнутися за напоями з високим вмістом бікарбонату.