19 жовтня 2001 р. 8:00

килим

Його надзвичайна харчова цінність обумовлена ​​високим вмістом каротину (12 мг/100 г). Ця сполука є попередником вітаміну А, і його дефіцит викликає різні захворювання очей та погіршення зору (вовча сліпота). Споживання бета-каротину в моркві пропорційно зменшує розвиток раку легенів, раку підшлункової залози, гортані, стравоходу, раку сечового міхура, товстої кишки та шийки матки. Вживання 200 г сирої моркви на день знижує рівень холестерину в крові в середньому на 11%. Допомагає запобігти запорам. Також рекомендується дієтам, 100 г моркви мають енергетичний вміст лише 146 кДж (35 ккал).

Рекомендована кількість на день: 2 сирі моркви або 250 мл волокнистого морквяного соку. Під час використання уникають надмірного прання, оскільки вимивання водорозчинних цінних матеріалів спричиняє втрати, які можуть бути додатково збільшені подрібненням і переварюванням. Подрібнену сировину відразу обсипають їстівними кислотами (лимонна кислота, лимонний сік, фруктові кислоти тощо), які стабілізують вітамін С і запобігають його розкладанню.

Інгредієнти: 2-3 столові ложки вершкового масла або маргарину, 1 головка цибулі, 500 г моркви, 1/2 л овочевого супу (також корисного з кубиків), сіль, свіжомелений перець, 1 щіпка меленого мускатного горіха, кілька крапель лимонного соку, кілька крапель рідкого підсолоджувача, 1 склянка вершків, ріжкове борошно для загущення, свіжі, гілочки трав для гарніру.

Приготування: Вимиту, нагріту в каструлі дрібно нарізану цибулю. Моркву почистити, нарізати соломкою, додати до цибулі і смажити кілька хвилин. Розтопіть все це в овочевому супі, добре приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом, лимонним соком і рідким підсолоджувачем, а потім варіть на повільному вогні 10-15 хвилин. Додайте вершки і доведіть до кипіння. Знову сильно приправте, загустіть за смаком борошном ріжкового дерева, зніміть з вогню і подайте гарячим, прикрасивши гілочками трав. Пшоняний суп з морквою

Інгредієнти: 1 л овочевого супу (також хороший з кубиків), 1 лавровий лист, 1 гілочка розмарину, 100 г пшона, 400 г моркви, 1 головка цибулі, сіль, свіжомелений перець, 1 щіпка мускатного горіха, 1 щіпка цукру, 1 пучок петрушки.

Приготування: Зварити овочевий суп з лавровим листом і розмарином у каструлі. Пшоно промивають під проточною водою, добре відціджують, поміщають у суп і варять разом з очищеною, нарізаною морквою морквою та також очищеною, дрібно нарізаною цибулею. Заправляйте суп енергійно сіллю, перцем, мускатним горіхом та цукром, варіть овочі на помірному вогні до звичної м’якості, поки пшоно не набрякне. Готовий суп заправляють, занурюють у миску, подають до очищеної, промитої, дрібно нарізаної зелені петрушки.

Інгредієнти: 1 кг невеликої картоплі, 15 dkg бекону, 4 моркви, 3 маленькі цибулини, 3 dkg вершкового масла, 1 л бульйону (також можна зробити з кубиків супу), 1 пучок зелені петрушки, сіль, перець.

Підготовка: Наріжте бекон невеликими кубиками, киньте його у прапор на 1 хвилину, потім дістаньте і дайте висохнути. Очищаємо буряк, цибулю та картоплю. Буряк нарізають у довжину, цибулю нарізають кубиками, а промиту зелень петрушки також подрібнюють. На маслі обсмажте бекон і цибулю, влийте половину бульйону і доведіть до кипіння. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 10 хвилин. Потім додаємо цілу картоплю, скибочки буряка і заливаємо залишився бульйоном. Знову доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть. Варити ще 15 хвилин. В кінці посипте зеленню петрушки і подавайте гарячим. Кролик з буряком

Інгредієнти: 1 кролик, 2 цибуля-порей, 4 моркви, 1 зубчик часнику, 1 стаття селери, 1 головка цибулі, 1 гвоздика, чебрець, лавровий лист, перець, крупнозерниста сіль.

Приготування: Овочі чистять і миють. Наповніть горщики наполовину водою і поставте на вогонь. Коли вода закипає, кидаємо часник, селеру, цибулю-порей, подрібнену моркву, чебрець, лавровий лист і цибулю, в які попередньо вставили гвоздику. Додайте трохи солі. Варити 15 хвилин, потім додати подрібнене м’ясо кролика, разом з яким ми варимо ще 15 хвилин. Вилийте горщики з полум'я і дайте охолонути 8-10 хвилин. Потім дістаньте м’ясо та овочі, дайте стекти, потім помістіть у розігрітий казан, посипте крупнозернистою сіллю та свіжомеленим перцем. Ми пропонуємо його з тостовим хлібом та гарячим відваром, блюдо з м’ясом

Інгредієнти: півтора кг сторони, 3 моркви, 1 пучок цибулі цибулі, 1 пасмо цибулі-порею, лаврове листя, сіль, цілий перець. Для соусу з хрону: 4 сушені булочки, 1 пасмо хрону, півлітра яловичого супу, оцет, сіль, цілий перець, мускатний горіх.

Приготування: Овочі чистять і миють. Порей розріжте уздовж навпіл і обведіть буряк. Нарізане м’ясо та овочі варити в окропі зі смаком солі, перцю та лаврового листа протягом півгодини. Потім дістаємо овочі і варимо м’ясо, поки воно не розм’якне. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і додайте в киплячий бульйон. Перемішати віночком, варити на повільному вогні 10-15 хвилин, заправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, оцтом і додати тертий хрін. М’ясо та овочі подаються разом із кулінарним соком, збризнути подрібненим цибулею. Соус з хрону пропонується окремо. Морквяно-гострий різотто

Інгредієнти: 250 г рису, 3 моркви, 6 тонких скибочок бекону, 4 листя базиліка, 6 ниток петрушки зеленої, 6 ниток естрагону, куркуми, 40 г вершкового масла, оцту, 25 г тертого пармезану, сіль, мелений перець.

Приготування: Шматочки бекону готуйте на пару 1 хвилину, висушіть на паперовому рушнику і обсмажуйте на сковороді до золотисто-жовтого кольору. Очищену, вимиту моркву ріжуть довгими соломками, промивають і зціджують зелень. Буряк парять окремо на 10 г вершкового масла, а спеції сушать у глибокому посуді. Тим часом ми готуємо рис, а в кінці додаємо розпарений буряк. Безпосередньо перед подачею ми змішуємо зелень і скибочки бекону, капнули на нього трохи оцту і посипаємо тертим пармезаном.

Інгредієнти: 25 dkg моркви, 15 dkg селери, 10 dkg буряка, трохи редьки; сіль, цукор, лимон, мед, 1 дл сметани, 2 столові ложки олії.

Приготування: Натерти промиті, очищені овочі. На тарілці з салатом ми розміщуємо його зі смаком відповідно до кольорів. Заправте сметану за смаком. Розмішайте олію і полийте салатом Салат з французької моркви

Інгредієнти: 60 dkg моркви, 3 столові ложки олії, 2 столові ложки гарячої гірчиці, половина лимонного соку.

Приготування: Змішайте олію, гірчицю та лимонний сік. Очищений буряк натріть на тертці і добре його переверніть. Подавати в охолодженому вигляді.Марква з соусом з листкового цибулі

Інгредієнти: 50 дкг моркви, 1 дл оливкової олії, 5 яєць, 1 дл вершків, сіль, перець, мускатний горіх, вегета.

Для соусу: 5 дкг рослинного жиру, 5 дкг коричневого борошна, 1 пучок цибулі цибулі, 3 дл овочевого соку, 1 дл вершків, сіль, подрібнений перець.

Приготування: Очищену моркву зварити в солоно-цукрово-овочевому бульйоні до м’якості. Після варіння процідити, трохи охолодити і пропустити через сито. Якщо у вас вдома є блендер, ви також можете ним скористатися. Яєчні жовтки змішують з олією до піни, додають морквяне пюре, солять, перчать, приправляють тертим мускатним горіхом, потім додають зварену круто яєчну піну і неміцно перемішують. Помістіть у змащену маслом форму або вогнетривку миску і випікайте в духовці із середнім нагріванням.

Зробити легкий ривок з рослинного жиру та коричневого борошна, додати дрібно нарізану цибулю-лук, трохи обсмажити, а потім розморозити з овочевим соком та вершками. Плавно перемішайте віночком, приправте, а потім доведіть до кипіння. Покладіть роздуту моркву в миску, залийте соусом цибулю і подавайте гарячою.

Інгредієнти: 60 дкг борошна, 60 дкг сирої тертої моркви, 30 дкг вершкового масла або маргарину, сіль, варення для фаршу (можливо, мак або волоський горіх), ванільний цукор, цукрова пудра.

Приготування: Інгредієнти добре вимісити. Тісто розтягуємо тонко, розрізаємо на прямокутні шматочки, посередині розміщуємо начинку. Скрутіть у форму круасанів і обсмажте на змащеному жиром деко. Ми пропонуємо його обваленим у ванільній цукровій пудрі.Кубики індійського буряка

Інгредієнти: 120 г тертої моркви, 3 склянки молока, 2 столові ложки родзинок, 3 столові ложки будь-яких сухофруктів, подрібнені волоські горіхи та мигдаль, 3 столові ложки цукру, 1 чайна ложка кокосової стружки, 1 чайна ложка меленого мускатного горіха, 90 г вершкового масла.

Приготування: Доведіть молоко до великої каструлі до кипіння, а потім додайте натерту моркву. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння. Потім додайте цукор і варіть ще близько 20 хвилин. Занурте в масло і перемішайте та варіть до повного розплавлення в ньому, приблизно 15 хвилин. Коли це зроблено, каструля відривається від полум’я, а потім ізюм, попередньо змочений теплою водою, змішується з нашою масою. Покрийте все це посудом, змащеним маслом, посипте подрібненими сухофруктами, волоськими горіхами, мигдалем і подрібненим кокосом. При повному охолодженні приблизно за годину ми можемо вирізати з нього звичайні скибочки торта. Буряк

Інгредієнти: 1,2 кг моркви, 6 яєць, 300 г вершків, 20 г вершкового масла, сіль, перець.

Приготування: Зваріть очищений буряк у підсоленій воді до м’якості. Процідити і змішати в густе пюре. Збийте яйця до збивання, потім перемішайте бурякове пюре, сіль, перець і ще раз ретельно перемішайте. Отриману масу розділили на 12 масляних форм і помістили на водяну баню, розігріту до 200 градусів, на 35 хвилин. Дайте грошам трохи охолонути, перш ніж виливати їх з форм.

Нас засипають великою кількістю новин з різних порталів, і нелегко розпізнати справжні та фейкові новини. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечити це досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.