Яйце можна взагалі замінити?
Що робити, якщо ви вже вирішили випікати і виявили, що вам бракує найголовнішого інгредієнта - яєць? Під час випікання можна взагалі замінити яйця?
В ідеалі, ви все одно можете швидко відвідати найближчий магазин, або якщо ви перебуваєте в селі і маєте курей, просте відвідування курника негайно вирішить вашу проблему. 🙂
Ну, ми знаємо, це не завжди так ідеально в житті, магазини можна закрити, супермаркети далеко, а у вас свіжо зламана нога. Але не потрібно відмовлятися від випічки. Ми покажемо вам кілька способів, тим самим замінюючи яйця під час випікання.
Як замінити відсутнє яйце?
Ви збираєтеся запікати і вам не вистачає яєць? Особливо ніякої паніки! Зазвичай для бісквітного торта потрібно від 4 до 6 яєць, але в даний час вам бракує 1 або 2 яєць? Замініть пропущені цифри так, щоб на кожне яйце, яке ви використовували, додати столову ложку-дві гарячої води. Простий, ні?
Якщо ця проблема виникає дорогою Лінц, яєць може не бути взагалі. Замініть його молоком, сметаною або йогуртом.
А що, якщо ви пропустите яйце на кислій дорозі? Тут теж легко, бо яйце навіть не пропустиш, якщо кілька разів добре перемішати тісто під час бродіння. Спробуйте і дайте нам знати.
Звичайно, суть зараз не в тому, щоб припинити купувати яйця, хоча ціна на яйця зростає, а в тому, щоб випічка працювала у виняткових ситуаціях, імпровізуючи. Я також не знав, що навіть відсутні дріжджі можна робити вдома, але про це пізніше. 😊
Ще одна альтернатива, цього разу для приготування їжі, - це варена картопля, яка також може замінити відсутнє яйце. Білокачанна капуста буде м’якшою при тушкуванні і водночас смачнішою, якщо додати до неї більшу сиру картоплю.
Під час випікання у вас залишаються білі?
Якщо ви готували для дітей начинку для пирогів, домашній майонез або морозиво, напевно, у вас залишився зайвий яєчний білок. Що з ними зараз? Якщо у вас є звичайний силіконовий крижаний покрив, ти переміг! Вилийте в нього всі білки. Вони не помиляються, і ви можете використовувати їх насправді в будь-який час.