Поділіться
У сьогоднішній статті ми розглянемо різні корисніші альтернативи класичному вершковому маслу. Є багато причин, чому можна шукати різні замінники масла. Наприклад, якісне вершкове масло далеко не низькокалорійне або нежирне, тому його можна легко виключити з раціону за рахунок економії калорій, зменшення ваги або обслуговування ліній. Іноді це теж вам потрібно, ви сумуєте вдома, а магазин далеко. У той же час це продукт тваринного походження, тому, наприклад, вегани виключають його зі свого раціону, але часто його також вилучають люди, які просто віддають перевагу рослинній дієті. Хтось може мати для цього причини здоров’я. У людей, які страждають, наприклад, непереносимістю лактози, вершкове масло не зовсім вітається в раціоні. То як його замінити? Що використовувати для приготування їжі та випічки, а що намазати на хрустку випічку? Ми маємо кілька порад для вас!
Оливкова олія
Перший вдячний замінник класичного вершкового масла - оливкова олія. Що стосується співвідношення, ми зазвичай використовуємо приблизно на чверть менше олії, ніж вершкового масла. Наприклад, у рецептах ми можемо замінити 100 г традиційного вершкового масла рівно 75 мл оливкової олії, 1 склянка вершкового масла дорівнює 3/4 склянки олії тощо. Таким способом вершкове масло можна замінити, наприклад, при випічці різної випічки та випічки, при приготуванні соусів або навіть картопляного пюре. Звичайно, можуть бути використані й інші олії, такі як ріпак. Використовуючи більш смачні олії, такі як олія авокадо, доцільно змішувати їх з більш нейтральними.
грецький йогурт
Якщо вершкове масло є в рецепті, і вам потрібно його замінити, оскільки його немає вдома, а також за станом здоров’я чи з інших причин, ви можете взяти грецький йогурт. В основному це дійсно низькокалорійний і в той же час дуже корисний замінник вершкового масла. Ви можете використовувати його для випікання різної випічки, будь то булочки, тушки, штруделі та різні інші традиційні тістечка. Співвідношення становить 1: 1, тому ми додаємо в тісто стільки грам йогурту, скільки в рецепті є вершкового масла. Завдяки йогурту різноманітна випічка або випічка будуть соковитими та збагаченими відповідною дозою білка.
Вам буде цікаво
Чи небезпечні малі? Обережно, серед них є винятки!
-
117 0
- 26.01.2020
Навіщо включати насіння сльози у свій раціон? Це їх наслідки!
-
140 1
- 23.12.2019
Пюре з гарбуза або яблука
У різних видах тіста вершкове масло також можна замінити яблучним або гарбузовим пюре. Таким чином, ми виведемо не тільки калорії з підготовленого ласощі, але і, якщо потрібно, лактозу, з якою багато людей не дружать. Яблука ми або дрібно натерти, або повністю перемішати. Спочатку випікаємо гарбуз, а потім таким же чином перемішуємо його. Додайте до тіста яблучне пюре в тій же кількості, що і масло, яке слід було додати. У випадку з гарбузовим пюре додайте 3/4 від ваги встановленої кількості вершкового масла, тобто замість 100 г вершкового масла використовуйте 75 г гарбузового пюре. Ці замінники масла знову підходять для різних тортів, наприклад, у смачних булочках чи іншій солодкій випічці. Завдяки їм борошно буде соковитим, еластичним і збагаченим багатьма вітамінами та мінералами.
Авокадо
Авокадо - чудовий замінник вершкового масла, яке не тільки можна використовувати у випічці, але й намазати хлібом і, таким чином, замінити масло, наприклад, при приготуванні бутербродів. У той же час ми радимо авокадо як найкраще рослинне джерело дуже корисних жирів. Досить правильно віджати м’якоть стиглого авокадо і додати її до рецепта в кількості, в якій мало бути використано масло, тобто у співвідношенні 1: 1. Наприклад, замінник масла авокадо ідеально вписується у смачні тістечка, наприклад. Стиглий м’який авокадо також можна намазати на хліб. Додайте сіль, перець або навіть трохи лимонного соку, і ви отримаєте в основному великий смак. Однак авокадо відносно нейтральний на смак, тому ви можете використовувати їх для випічки випічки або бутербродів, як класичне масло, а потім прикрасити чимось, наприклад, якісною шинкою або овочами, вареними яйцями тощо.