Цей голландський сир народився в 1984 році під торговою маркою Leerdamer, виробленою компанією Baars. Метою було запропонувати населенню сир із характеристиками, схожими на швейцарський Емменталь, але за нижчою ціною. Безперечно, це скандалить більшість пуристів, але ми не можемо забути, що не так багато років тому багато моїх співвітчизників вірили, що у Груєра є діри. Власне, вони їли Маасдам ...
Насправді копія була не дуже ефективною. Аромат Емменталю набагато старіший та інтенсивніший для горіхів, не кажучи вже про величезну різницю в текстурі, набагато еластичніший у Маасдамі.
Однак новий продукт отримав широке визнання, напевно, через те, наскільки він приємний для дітей та його велике використання на кухні. Не дивно, що його виробництво сягає 12% від загальної кількості голландців. Можна сказати, що це була цілком успішна ділова операція.
Ми можемо знайти нескінченні версії з низьким вмістом калорій, жиру тощо. Її також подають у смужку, нарізану шматочками або в клині. У відповідних закладах він використовується для супроводу салатів, гамбургерів, макаронних виробів, бутербродів ...