Січень щойно розпочався, але у нас гастрономічна подія року не за горами. Madrid Fusion 2011 тут з гаслом Управління талантами 25, 26 та 27 січня.
25-й буде присвячений Наука та кулінарія. Як і минулого року, зіркою дня буде, за його власними достоїнствами, Ферран Адріа, який вранці буде говорити про нового Буллі. Хоча ми не повинні випускати з уваги жодного з спікерів дня: Енеко Аткса, Флавіо Морганті, Андоніо Луїс Адуріс, Хуан Марі та Олена Арзак, Анхель Паласіос, Анхель Леон чи Хав'єр де лас Мюлас.
26-й присвячений Інновації та тенденції. Це буде міжнародний день з престижними кухарями з усього світу. Нуно Мендес з Великобританії, Карло Гракко з Італії, Бернард Лахус з Бельгії, Андре Чіа з Сінгапуру та ін., А також деякі відомі іспанці, такі як Квіке Дакоста, Жорді Крус, Родріго де ла Калле, Пако Ронсеро тощо.
Останній день, 27-го, буде присвячений Успішний бізнес. З деякими цікавими презентаціями, такими як Abastos 2.0, Mercatbar, Gastrógica, El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, Astrid та Gastón тощо.
Як завжди Мадрид Fusion У ньому є місця, паралельні конгресу. Цього року було відтворено два нові простори: Дульсе Фусіон та Енофузіон, присвячені світу солодощів, хлібобулочних виробів та вина.
В Солодкий синтез Всі новинки солодкого світу гостинності будуть представлені у присутності великих людей з усього світу, таких як Пако та Яків Торребланка, Оріоль Балагер, Хорді Бутрон тощо.
Enofusión проведе дегустації та виставки основних винних марок. На додаток до простору, Enobar, де ви можете вільно скуштувати вибір вин.
Це лише частина того, що нас чекає Madrid Fusion 2011. З нетерпінням чекаю 25-го.