Ми виділяємо п’ять основних смаків: солодке, кисле, гаряче, солоне умами.
Умами - це п’ятий смак або делікатес, делікатес і делікатес.
Я тестував їжу на собі. Подорожуючи, я відкрив різні нові продукти та їх оригінальні смаки. Пізніше я тужив за відкритими смаками і засмучував, що не міг просто знову їх скуштувати.
У 2012р Я відкрив міжнародний рух в Італії Повільна їжа і ідеї хорошої, чистої та справедливої їжі сподобались мені настільки, що я вирішив створити представництво міжнародного руху Повільна їжа в Татрах тощо було створено Татрі-монастир повільної їжі. Тим, хто не чув про цей рух, рекомендую відвідати веб-сайт руху Slow Food International або приблизно 1500 конвоїв у 160 країнах світу.
Через компанії На смак сільської місцевості, s.r.o. та Umami, s.r.o. ми створили Інтернет-магазин здорової їжі в Попраді, де намагаємось наблизити нашу їжу до клієнта.
Продукти харчування та продукти в цьому магазині ретельно відібрані, щоб відповідати головним чином моїм критеріям якості (хороші, чисті та справедливі), способу виробництва (справжня та реміснича їжа), а потім і смакам, які, на мою думку, унікальні чи досконалі.