поки вони

  • Ціна: 0,5 €/особа
  • Калорії на 100г: 302ккал
  • Рецепти картоплі, яєць, соусів та гарнірів · Рецепти тапас та закусок

Інгредієнти

  • 4 великі картоплини
  • 3 зубчики часнику
  • 1 лавровий лист
  • 1 чайна ложка солодкої паприки від La Vera
  • ½ чайна ложка гострої паприки від La Vera
  • 200 г. Маринований бекон (або торренос, свинячі кірки, свиняча ропа).
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • Сіль (за смаком пам’ятайте, що в м’ясі багато солі)
  • Сплеск оцту (трохи для приготування картоплі)

Як приготувати картопляні револькони.

Картопля валиться займають чільне місце в сім'їрецепти з картоплею.

Як і більшість традиційних або "традиційних" рецептів, це страва з простими інгредієнтами, в основному це картопляне пюре виделкою і заправлене часником і паприкою.

Хоча спочатку він був частиною повсякденного гастрономічного репертуару селян та скромних людей, сьогодні загальноприйнятим для нього є подавання тапасу в барах та ресторанах, переважно в громадах Саламанка, Авіла та Естремадура, де вони є найбільш типовими.

Я спробував їх вперше в Авілі багато років тому, і вони стали одним з моїх улюблених тапас. Якщо я знайду бар чи ресторан, де вони є в Мадриді чи його околицях, я, не соромлячись, попрошу їх перевірити, чи відповідають вони стандартам, які я їв того часу.

Ці картопля розмішувалась, хиталася, струшувалась, мішалась або розмішувалася своєю назвою зобов'язані процесу підготовки. Картопля Їх розмішують з оливковою олією та жиром, що залишився від приготування торреносу, і змішують все з паприкою, щоб вони придбали весь свій смак.

Оригінальний рецепт - с смажений торезнос, це як мені найбільше подобається, але щоб зробити їх вдома, я зазвичай супроводжую їх беконом, беконом або свинячими шкірками.

Сподіваюсь, якщо ви не знаєте цієї страви, вас підбадьорить цей простий рецепт, він стане класичним в домашніх умовах. ‌

Підготовка картоплі

  1. Спочатку ми робимо картоплю, в даному випадку ми готуємо її без шкірки, але ви також можете зробити її з шкіркою і очистити від шкірки пізніше.
  2. Все залежить від того, наскільки швидко ви знаходитесь на кухні. Готуючи їх зі шкірою, ми змушуємо їх зберігати весь свій крохмаль.
  3. Ми відбираємо картоплю такого ж розміру, оскільки для приготування знадобиться стільки ж часу.
  4. Ми їх дуже добре миємо під краном. Поміщаємо їх у широку каструлю і заливаємо приблизно пальцем холодної води.
  5. Додайте трохи солі, лавровий лист і бризку білого винного оцту.
  6. Коли вода почне закипати, зменшіть вогонь і дайте їм варитися на середньому вогні.
  7. Час варіння буде залежати від розміру картоплі, але буде від 20 до 40 хвилин.
  8. Ми перевіряємо, що їх готують, наколюючи виделкою, яка повинна м’яко потрапити до картоплі.
  1. Ми виймаємо їх і осушуємо, і видаляємо шкіру до того, як вони охолонуть, тому що це простіше, також усуваючи очі або зелені плями.
  2. Якщо ви поспішаєте, ми безпосередньо очищаємо картоплю. Ми нарізаємо їх великими шматочками і варимо з водою, сіллю і лавровим листом близько 25 хвилин, поки не побачимо, що вони дуже м’які. Зливаємо і запасуємо.

Приготування картоплі з револьконами

  1. Поки картопля вариться, ми готуємо заправку.
  2. Наріжте бекон не надто дрібними шматочками і обсмажте їх на сковороді з 4 столовими ложками олії.
  3. Ми готуємо бекон, поки не побачимо, що він добре підрум’янився, але не підгорів. Ми знімаємо і резервуємо.
  4. На тій же сковороді і з надлишком олії обсмажте нарізаний скибочками часник.
  5. Коли вони стануть золотисто-коричневими, зніміть каструлю з вогню і додайте перець. Перемішайте дерев’яною ложкою для інтеграції.
  1. Кладемо картоплю в миску і додаємо олію і часник з каструлі.
  2. За допомогою виделки ми розмішуємо і розминаємо картоплю до тих пір, поки вони добре не просочуються соусом і не мають шматочків.
  3. І нарешті, ми подаємо їх у супроводі смаженого маринованого бекону та його соусу зверху.

Прямо до столу і їсти. Ви переможете!

Якщо ви не хочете втрачати це в деталях рецепт картоплі revolconas, не припиняйте переглядати цей альбом поетапно.

Що ви коментуєте на facebook та поштою? Якщо у вас є ваш рецепт, ми можемо зробити цей рецепт кращим

  • Soraya Sacristán Seara Картопляне пюре з Хойосу дель Еспіно (Авіла)… .hum дуже добре
  • MARIETA Meneás картопля в Сьюдад-Родріго.
  • Пілар Ортега Чівіко У Цебреросі (Авіла) впала картопля, делікатес богів!
  • Ангелес Сільван Домінгес Їсти їх по-справжньому добре, в Ла-Альберці. Мда ...
  • Guadalupe Torres Ortuño є типовими для Сьєрра-де-Франсія.
  • Роберто Фернандес Я їв найкращі картопляні револькони в Барко де Авіла.
  • Наталія Гонсалес Карретеро Типова страва з Авіли з її хоріцито, торрезнітосом, корейкою та гарною червоною супутницею ... каприз богів.
  • Анджелес Родрігес Гарсія У Сан-Естебан-дель-Валле (Авіла) Смертні валянки нужденності ... як багаті.
  • Пепа Баенас Чіко У моєму місті їх дуже називають картоплею, і це те, що, як ти розумієш.
  • Гледіс Беатріз Міллоне І ... якщо ви додасте 2 чи 3 яйця, ви також все перемішаєте… Я навіть не скажу вам! Спробуй це! ...
  • Тере Санчес Гарсія Цей рецепт дуже типовий для Барко де Авіла, і вони дуже смачні, якщо ви також спробуєте їх з яблуком, вони вам сподобаються.
  • Cuca Patiño Muguiro Їх ще називають залізними виробами, і так, торезнос - це шматки бекону.

Картопля в стилі Навас-дель-Маркес (Авіла)

Ана Карлота Баз розповідає мені, що вона робить подібні, але не однакові револькони, вона дає нам рецепт від друга, який проводить кожну відпустку в місті в Авілі. Вони смачні.

Інгредієнти: Масло/Спліт маринований бекон/Цибуля/Часник/Картопля/Солодка і гостра паприка (якщо краще від Віри)/Сіль.

  1. Покладіть олію і смажте бекон, поки вони не стануть схожими на рашер. Їх вивозять і резервують.
  2. В ту ж олію для смаження покладіть подрібнену цибулю і часник.
  3. Їх брашують, а розділену картоплю додають разом із двома видами паприки. Вони роблять кілька поворотів (один або два).
  4. До них додається вода, і їх залишають варити, поки вони потроху не розтануть.
  5. Коли вони у вигляді пюре, додається сіль. Для їх подачі їх кладуть у горщик, бажано з глини. Зверху накидають торреноси. Я не ставлю суми, це залежить від закусочних та смаку.