властивості

У п'ятницю, 14 жовтня, відзначається СВІТОВИЙ ЯЙЧЕННИЙ ДЕНЬ, як епілог до СВІТОВИЙ ЯЙЧЕННИЙ ТИЖДЕНЬ, цього року, з понеділка 10 по п’ятницю 14 жовтня 2016 року.

З 1996 р. Міжнародна комісія з яєць (Міжнародна комісія з яєць) організовує це свято щороку, реалізуючи події по всьому світу, такі як фестивалі, конкурси кулінарії та дизайну, видання книг та журналів, дитячі дні та гастрономічні зустрічі, такі як Десятий тиждень гурманів з яєць, де нагороджений нагородами Tomo I (Hotel Panamericano Buenos Aires, Torres Sur - Carlos Pellegrini 521 Entrepiso, Tel 4326-6698/6695 www.tomo1.com.ar) представить страви, спеціально створені з цього приводу.

Яйце, будучи джерелом повноцінних білків високої біологічної цінності та найкращої якості, є важливою їжею в раціоні спортсменів.

Окрім того, що це універсальна їжа з чудовими фізичними та хімічними властивостями, її ідеально і практично включати у свій щоденний раціон різними способами: в омлети та смузі з овочами та фруктами, а також яєчні білки на сніданок, пудинги, торти та суфле овочі в обід і вечерю, у формах приготування, таких як зварені круто або варені яйця, і в десертах, таких як заварні або заварні креми.

Яйце забезпечує 6,25 г. білок, містить 9 незамінних амінокислот і біологічне значення 93,7. Після білка в грудному молоці наш організм найкраще використовує яєчний білок. Крім того, яйце є їжею з високою харчовою щільністю, що приносить користь спортсмену не тільки за білки, а й за велику кількість вітамінів і мінералів. Будучи єдиною їжею, набагато потужнішою, економічнішою та доступнішою за будь-які вітамінні добавки.

Такий конкурентоспроможний спортсмен, як Хав'єр Маскерано, це знає і вступає у хрестовий похід для здорового харчування. Спортсмен проводить спільно з CAPIA акцію солідарності щодо розподілу понад мільйон яєць на дитячих кухнях по всій країні через Фонд продовольчого банку з метою підвищення обізнаності про їх значення у харчуванні.

КАПІЯ, Разом зі своїми партнерами він відповідає за збір пожертв, а Фонд Банко де Аліментос розподілить 1 000 000 яєць у найбільш потребуючих районах країни, тоді як Маскерано зробить те ж саме на дитячих кухнях, які спонсорує в Аргентині.

Яйце в раціоні олімпійських спортсменів від найдавніших часів до сьогодні

Олімпійські ігри є найвищими представниками спорту сьогодні, є найзначнішою подією, на якій збираються не тільки спортсмени з усього світу, але й збирає найбільшу кількість глядачів, і завдяки своїй довгій історії вони вважаються одними з найважливіші моменти союзу Людства.

Філософи античності, окрім суто філософських питань, також відповідали за висловлення своєї думки щодо тренувань та дієти, якої повинні дотримуватися спортсмени. Під час напружених тренувань, під час яких спортсмени повинні були змащувати себе олією, а потім землею, щоб захистити тіло, тренер проінструктував їх щодо харчування, гігієни та фізичних та моральних характеристик, ніби він лікар чи психолог.

Дієта грунтувалася на споживанні білого хліба, риби, сиру, яєць та м’яса; натомість їм слід уникати холодних напоїв та солодких десертів. Турбота про взаємозв'язок між харчуванням та здоров'ям не є новим явищем в історії.

В даний час це питання виправдано величезним збільшенням знань про харчування, але воно було присутнім у свідомості наших предків з найдавніших часів. Досягнення спортсмена визначаються низкою особистих, соціально-економічних, культурних та екологічних факторів.

Харчування - один із цих факторів навколишнього середовища, який може повністю контролюватися людиною. Якщо повноцінне харчування важливо для нормального розвитку, росту та збереження здоров’я, для елітного спортсмена дієта зміниться.

Рекомендації щодо дієти

Є дослідження, які пов’язують різні поживні речовини зі спортивною діяльністю, з яких випливали деякі рекомендації:

Вуглеводи: Спортсмени, які беруть участь в інтенсивних і тривалих вправах, повинні харчуватися дієтою, яка містить від 8 до 10 грам. вуглеводів/кг маси тіла на день, що запобігає виснаженню м’язового глікогену при інтенсивних тренуваннях.

Білки: елітні спортсмени потребують більше щоденних дієтичних рекомендацій, які складають 0,8 г/кг маси тіла на день. Є дослідження, які показують, що спортсмени на витривалість потребують білка, який може становити від 0,94 до 1,8 г/кг ваги на день, і навіть що силові спортсмени потребують більше.

Вітаміни та мінерали: RDD (Щоденні дієтичні рекомендації) використовується для оцінки достатнього споживання поживних речовин. Він відображає рівень споживання, необхідний для задоволення дієтичних потреб більшості здорових людей. Збалансована дієта, яка має достатню кількість калорій, забезпечує достатній рівень вітамінів і мінералів, і існує мало даних, що свідчать про те, що вітамінні та мінеральні добавки перевищують 100% від RDD (щодня Дієтичні рекомендації) вдосконалення спортсмена.

Харчові звички спортсменів дедалі частіше керуються дієтологами для досягнення чудових показників, і остання тенденція полягає в більш чистому харчуванні, включаючи натуральну їжу, з меншою кількістю калорій і уникаючи надмірно обробленої їжі.

Що стосується їжі, щоб перемогти на цьогорічних Олімпійських іграх у Ріо, багато спортсменів вимогливі. Починаючи від смузі та бурякового соку, закінчуючи салатами та бутербродами, закінчуючи яйцями, вони не тільки їдять чисте, але й менше калорій.

Окрім того, щоб переконатися, що вибір їжі є здоровим, спортсмени повинні подумати, як вписати достатню кількість поживних речовин у дієти з різними енергетичними вимогами залежно від того, чи це змагання на витривалість чи силу.

Спортсменам, що займаються силою та силою - які займаються такими видами спорту, як поштовх або підняття тягарів - зазвичай потрібно менше калорій, але більше білка для побудови м’язів. Ось чому споживання таких джерел тваринного білка, як яйця, молочні продукти та м’ясо, є настільки важливим.