Найрозумнішим печивом є розумний вершковий: він справді розумний, оскільки ми просто змішуємо одне тісто, але це буде 3-шаровий торт. Ляпас простий, добре охолоджений, найкращий!

Дуже вражаючий, по-божественному смачний і надзвичайно простий, розумний вершковий крем, який в англосаксонських країнах називають Чарівним Тортом, став дивовижно вишуканим «чудо-печивом». Багато яєць молочне змішане тісто відокремлюється "самостійно" у деку для випікання: воно має кремовий шар під пінистою кришкою і більш тверду основу під пирогом.

Хоча схожий на вершковий, він більше пов’язаний з молочним пирогом або клафуті: суміш молока, яєць, вершкового масла, цукру та борошна у правильних пропорціях, складена протягом 10 хвилин, решта - до духовки. Практично незнищенно мати хороші пропорції, які ми зараз виявляємо.

світ

Розумний крем або чарівний торт

Інгредієнти:

  • 8 яєць
  • 20 дкг цукру
  • 10 дкг цукрової пудри
  • 1 плитка ванілі
  • 15 дкг розтопленого вершкового масла
  • 10 столових ложок борошна
  • 1 літр молока

Підготовка: Яйця відокремлюються. Збийте жовтки з цукром 20 дкг до пінистості, кремоподібної, майже білої, додайте зішкребане насіння ванільної палички, додайте розтоплене, але не гаряче масло і борошно, а потім поступово додайте молоко, постійно помішуючи. Білки сильно збити з цукровою пудрою і згорнути піну в молочну масу.
Вилийте в змащений жиром борошняний середній деко і випікайте в 175-градусній духовці протягом 1 години.
Вийнятому з духовки пирогу дають охолонути, а потім поміщають у холодильник на 1-2 години.
Подавати нарізаним кубиками або скибочками, посипавши цукровою пудрою, ми можемо запропонувати фруктове рагу, варення, пюре зі свіжих фруктів.