Професійні презентації продовжуються другого дня конференції FMCG TOP 2018 у дусі нових технологій та розумних рішень.
У роздрібній торгівлі вибухові зміни відбуваються в результаті оцифровування, зачіпаючи майже всі процеси та суб'єктів.
Роздрібна торгівля як цифровий всесвіт.
Ірма Агарді, доцент Науково-дослідного центру роздрібної торгівлі Будапештського університету Корвіна, шукала відповіді на такі питання, як: як створювався роздрібний цифровий всесвіт і в якому напрямку він розвивається. Хто є його мешканцями і що їх пов’язує? Роздрібна торгівля в універсальній або багатофункціональній галузі?
Цифровізація формує поведінку роздрібних торговців та споживачів, але роздрібні продавці та споживачі також є активними формувачами оцифровування, створюючи нові ролі та зв'язки. Споживач не шукає канал зв'язку або пристрій, а обирає безперебійний процес покупок, під час якого він може вільно поєднувати різні канали роздрібної торгівлі.
Цифрові рішення слід використовувати не іонно, а як інструмент підтримки всього процесу роздрібних продажів. Оцифровка розширює середовище продажів.
Блокчейн у безпеці харчових продуктів: в’єтнамсько-угорський проект на практиці
У харчовій промисловості зростає потреба в акторах - продавцях, покупцях, владі - знати повний шлях продукту.
"У світі не буде дня, коли не буде виявлено жодної проблеми з продуктами харчування", - сказав Гергелі Кьовеш, TE-FOOD, менеджер проекту. Наша розроблена угорською мовою система TE-FOOD, яка постійно розширюється і охоплює 6000 компаній, є доступною для 30 мільйонів жителів і фіксує близько 100-200 тисяч операцій на день у моніторингу свиней, птиці та яєць.
TE-FOOD зосереджується на трьох питаннях: відстеження живої тварини у господарстві, відстеження переробленої їжі, відстеження антибіотиків, а особливим пріоритетом є прозорість книги вакцин. Все це можна відобразити за допомогою простих цифрових пристроїв та мобільних технологій для кожного учасника ланцюга, аж до споживача.
"Однак ми не зупинилися на досягнутому: кожен учасник отримує світове посвідчення особи, - наголосив Гергелі Кьовес, TE-FOOD, менеджер проекту, наголошуючи на перевагах технології блокчейн, яка служить їм у фоновому режимі.
Маркетинг, схожий на простежуваність
"Простежуваність представляє маркетингову цінність та конкурентну перевагу і не повинна обмежуватися використанням коду qr." Кріштіна Ватай, директор з розвитку бізнесу GS1 Угорщина, розповіла про плани та можливості Національної платформи моніторингу продуктів харчування - Слідкуйте, але не непомітно! у своїй презентації під назвою. Говорили про те, як сучасна система відстеження може бути інструментом захисту бренду та економії витрат для виробників та роздрібних торговців.
Цьому сприяє система GS1, частиною якої є програма Visibility. Користуючись ним, користувач може відкрити віртуальний ланцюг поставок, що включає те, які ролі та функції діючі особи мають у ланцюзі. За допомогою коду GTM та серійного номера кожен може зареєструвати свої завдання в системі, а замовник також може переглянути фільм, знятий з нього.
Те, що споживач використовує свій смартфон у магазині?
Останнє угорське дослідження Inspira Research було підготовлено ексклюзивно для цьогорічної конференції FMCG TOP журналу Food. Тамаш Гечі, керуючий директор Inspira Research, розповів про способи та платформи, на яких споживачі інформуються перед здійсненням покупки. Дослідження також шукало відповіді на те, що і як споживачі в секторі FMCG використовують свої смарт-пристрої в магазинах під час покупок, для яких категорій товарів вітчизняні клієнти телефонують на допомогу своїм смартфонам? А в ситуації покупок, наскільки вони очікують впливу впливових осіб та лідерів думок, яка інформація їх цікавить?
75 відсотків покупців отримують інформацію на веб-сайті перед здійсненням покупки. З вітчизняної точки зору дослідження виявилося, що найпоширенішими продуктами FMCG є засоби особистої гігієни, і дами в першу чергу отримують інформацію про повсякденні споживчі товари в Інтернеті. Пошук супроводжується сторінками порівняння цін після вашого власного веб-сайту. Важливим питанням є те, чи можуть професіонали в галузі управління категоріями, торгового маркетингу чи, точніше, спілкування в комерції покладатися на таку інформацію. Ви можете прочитати більше про цю тему в нашому наступному друкованому випуску!
16 відсотків і що за цим стоїть - способи електронної комерції
Інтернет-комерція також принципово перекроює ринок товарів швидкого користування. Петр Куруч, директор відділу торгівлі Нільсена, представив сучасні дані про електронну комерцію. Вони виявили, що, за словами Нільсена, 16% опитаних купували їжу в Інтернеті за останній місяць. Хорошим показником потенціалу веб-покупок є те, що цей показник становив лише 4 відсотки чотири роки тому. Споживачі як за вартістю, так і за кількістю зросли за рахунок покупців, більшість з яких зростають і все частіше відмовляються від покупок на мобільних пристроях. Виявилося, що покупці, які відмовляються робити покупки в Інтернеті, стурбовані насамперед якістю товарів: 74 відсотки віддають перевагу фізичним магазинам. Найважливішим аспектом при виборі бізнесу в Інтернеті є насамперед ефективність, а в аптеках - лояльність.