Джеймі Олівер, британський кухар, якого багато хто любить вдома завдяки своєму кулінарному шоу, приготував програму, щоб посадити насіння здорового харчування у дітей: це програма Кухонного саду.

реформує

Джеймі Олівер хоче принципово реформувати трапезу. "Сьогодні люди не можуть готувати, але в основному вони не знають, що їдять, що передбачає проблеми із способом життя". - говорить Джеймі. Саме тому він запустив програму Food Revolution, яка має проект "Кухонний сад" для дітей.

Все розпочалось у 2009 році, коли Джеймі Олівер помітив австралійську ініціативу, що працює Фондом Кухонного Саду Стефані Олександр. Повернувшись додому в Англію після особистого візиту, він відразу врізався в реалізацію британців.

Метою проекту «Кухонний сад» є створення маленького городу в кожній початковій школі, про який діти піклуються самі. Там, де вони садять і вирощують овочі, фрукти та трави, тоді плоди їхньої роботи готують на шкільній кухні, встановленій у школі, і - сподіваємось, зі смаком - споживають.

Це революційна освітня програма, яка активно залучає дійсно сприйнятливу і не трохи схвильовану вікову групу до приготування їжі, починаючи від посадки до обіднього столу, замість сухих виступів. Заняття є невід'ємною частиною освіти, як і математики. Тим часом під час гри діти знайомляться з інгредієнтами та основними моментами здорового харчування. А завдяки немовлятам вони надихають всю сім’ю зараз, якщо це можливо, і виховують свідоме годування і, отже, здорове покоління на майбутнє.

Пароль: "Вирощуй. Приготуй. Полюби.", Що означає щось на зразок "Вирощуй. Приготуй. Полюби". Результати австралійської ініціативи вже видно: згідно з опитуванням, проект "Кухонний сад" покращив поведінку дітей-учасників, зробив їх більш вмотивованими, ініціативними, навчився пересуватися в саду та на кухні, одночасно розвиваючи справді хороший спільнота, впевненість у собі, креативність та навички вирішення проблем.

Сьогоднішні діти - це завтрашні дорослі, завтрашні батьки та матері, тож програма може внести реальні та тривалі зміни у свідоме харчування. В даний час програма діє в двох школах, але зараз вони планують розширюватися, сподіваючись, що вона буде доступна у всіх початкових школах Великобританії до 2022 року.

Крім цього, проект відповідає на надзвичайно симпатичну, реальну та глобальну соціальну проблему. Кажуть, що кожне третє (!) Діти в Америці, народжене після 2000 року, у своєму житті страждатиме якоюсь формою діабету - способом життя 2 типу, або аутоімунною формою, яка не може бути пов’язана із способом життя. Страшно розмахувати даними, Америка далеко, але насправді ми на правильному шляху. Наприклад, згідно нещодавнього опитування, ми є 5-ю країною з ожирінням в ЄС. Зауважу, Великобританія - перша.

Наприклад, годування дітей, хворих на цукровий діабет, у школах чи садочках не повинно бути проблемою, оскільки правильний раціон для них нічим не відрізняється від здорового харчування для всіх. Як діабетики, навіть дуже маленькі діабетики знають про їжу набагато більше, ніж більшість дорослих. На перший погляд, ми вгадуємо вміст цукру, тип цукру в ньому (як він підвищить рівень цукру в крові), розглядаємо жир, білок і вибираємо на основі них. Ми набагато свідоміші, бо змушені. Не було б добре робити це добровільно без примусової сили, виходячи з тіні пізніх ускладнень?

Ми, дорослі, добре любимо своїх дітей, будучи першими, хто дає їм приклад. Якщо не в школі, то вдома. Таким чином, із наближенням дитячого дня, особливо.