Чебрець (Thymus vulgaris) - дуже популярна середземноморська трава, яка родом з країн, що межують із Середземним морем.
Він також частий житель Угорщини як сільськогосподарська культура, вирощувана для пряних садів. Часто трапляється від Північної Африки до Північної Америки.
Грунтопокривний чагарник, розміром від двадцяти п'яти до п'ятдесяти сантиметрів. Обмежена зимостійкість, переносить морози приблизно до мінус п'ятнадцяти градусів. Починає цвісти в липні та серпні, постійно заливаючи сад своїм приємним запахом.
Як і багато інших трав на городі, чебрець можна вирощувати в горщиках та на балконах, зазвичай у сонячному вікні кухні. Це дуже важлива фармацевтична сировина. Одним із інгредієнтів ефірної олії чебрецю є тимол. Як траву ми використовуємо її квітучі пагони та листя.
Свою назву він отримав завдяки тому, що його цвітіння припадає саме на той час, коли в лісі звучить зозуля.
Посадка і догляд за чебрецем
Садовий чебрець також можна садити насінням, але набагато безпечніше і простіше розмістити заздалегідь вирощену розсаду. Для цього підготуйте грядку, бур’ян, в яку саджанці поміщають в кінці травня або на початку літа з ретельним поливом.
Важливо садити розсаду попарно на відстань близько двадцяти п’яти сантиметрів. Чебрець росте на землі як низький чагарник, також придатний для прикраси альпінарію.
Його також можна вирощувати як горшкову рослину на балконі, для вирощування в горщиках потрібен лише загальний горщик і частий полив.
Встановлений біля входу або під вікном, він засліплює ваше оточення своїм приємним ароматом. Чебрець не вимагає особливого догляду протягом року, досить його іноді відсіяти. Як багаторічна рослина навесні знову стріляє. В кінці зими рекомендується кардинально скоротити старі зразки, тому ми змушуємо їх поновлювати.
Траву зозулі слід оновлювати через шість-сім років, висаджувати нові саджанці замість старих стебел.
Потреби чебрецю
Чебрець - це тепловитратна рослина, яка потребує безтіньового і постійного сонячного світла, її навіть не потрібно захищати від сильного літа, палючих сонячних променів, і вони навіть роблять це особливо добре для цього, бо якщо ви не отримаєте достатньо світла, його ріст сповільнюється. Вважається посухостійкою травою, однак, вона вимагає регулярного поливу протягом року після посадки, підтримує вологість ґрунту та захищає від застою води. Пізніше добре переносить посуху.
Чебрець прекрасно росте в будь-якій садовій землі, тільки він не любить холодну глинисту землю. Завдяки органічному підживленню перед висадкою розсади потрібно розпушування ґрунту в полі обробки грунту.
Вживання чебрецю
Якщо чебрець призначений для кухонного використання, найкраще обрізати його пагони під час цвітіння, бажано в теплі сухі дні. Спочатку обрізаються лише зелені частини над дерев’яними частинами, потім з’єднуються листові плодоніжки і висушуються для звисання.
Чебрець найкраще використовувати на кухні в свіжому вигляді, але його також можна використовувати в сушеному та замороженому вигляді.
Чебрець - чудовий ароматизатор для всіх сирів, його можна використовувати з усіма видами овочів, він чудово пристосовується до лісових грибів.
Ми можемо ароматизувати з ним різні соуси, ми можемо використовувати його для приготування, приготування на пару, для ароматизації м’яса, смаженого цілком і скибочками.
Сильний вміст ефірної олії у свіжому чебреці має ароматичний, сильний смаковий ефект, тому використовуйте його з обережністю, тому що якщо ми вкладаємо його багато, це зробить їжу, яку ми робимо, гіркою.
Чебрець відмінно підходить для введення в раціон, має антисептичну дію, допомагає при сечовипусканні, заспокоює, спазмолітики і є чудовим стимулювачем імунітету.