Макарони

Види макаронних виробів:

Макарони рецепти

  1. Гігантоні
  2. Кавателі
  3. Рігатоні
  4. Феттуцин
  5. Руоті (Руоте)/Фіоре (це більше схоже на квітку)
  6. Вермішель/Тонка локшина
  7. Алфавіт/літери
  8. Міні форчієтті
  9. Мафальда
  10. Stelline
  11. Тальятелле/локшина грубого помелу
  12. Farfale міні
  13. Рігатоні
  14. Строцапреті
  15. Вермішель Рейс/Рисова локшина
  16. Пенне
  17. Фузіллі
  18. Довгі труби
  19. Пенне
  20. Farfale
  21. Chifferi rigati/Колієнка
  22. Спагетті
  23. Торчієтті

(макарони, макарони, макарони, паштети, тістеніна, макарони, тестенін)

Їжа, яка має дуже низьку енергетичну цінність, і ми можемо їсти її майже щодня, оскільки її можна зробити незліченними способами - це ПАСТА.

Ми знаємо сотні різних видів, найбільш відомими є:

  • Лазанья: тонкі товсті скибочки, які єдині використовуються для випікання між шарами соусу

  • Тортелліні: кажуть, вони мали форму, схожу на форму пупка Венери. Це макаронні кільця, схожі на пухкі кільця, наповнені м’ясною або сирною начинкою.
  • Равіолі: фаршировані квадрати з хвилястим краєм, які можуть бути різних розмірів та форм
  • Agnolotti all´uovo: фаршировані півмісяці із зубчастим краєм та фаршировані овочевою сумішшю
  • Каппелетті: підлі шапки. Їх наповнюють сумішшю м’яса, сиру або грибів і складають у трикутну форму
  • Карамелька: вони схожі на цукерки і переважно фаршировані сиром

Як варити макарони?

Приготувати макарони правильно просто, але їх також легко зіпсувати. Для правильного приготування страв слід дотримуватися кількох правил.

  1. Макарони слід подавати одразу після приготування, тому спочатку слід приготувати соус, який може зачекати деякий час, поки макарони звариться.
  2. Макаронам потрібно багато місця під час готування. На 500 г макаронних виробів потрібно не менше 5 л води. Не слід готувати одночасно більше 600 г макаронних виробів, оскільки обробка великої кількості води та гарячих макаронних виробів буде важкою.
  3. Перед тим, як додати макарони в казан, вода повинна бурхливо закипіти.
  4. Макарони без солі або з невеликою кількістю солі майже несмачні. На 500 г макаронних виробів бажано додати 1,5 - 2 столові ложки солі в окріп.
  5. Щоб макарони не злипалися під час варіння, їх потрібно часто змішувати.
  6. Макарони потрібно відразу помістити в окріп.
  7. Час кипіння сухих макаронних виробів коливається від 8 до 20 хвилин. Їх слід готувати відповідно до часу, зазначеного на упаковці.

Що після варіння?

Після заливки макарони слід перекласти в розігріту миску і полити соусом. Якщо макарони занадто сухі, додайте трохи води, в якій варилися макарони. Іноді додають масло або олію. Дві великі ложки перемішуйте і перемішуйте, поки всі макарони не покриються рівномірно.

Як ми їмо макарони?

Думки, що макарони слід їсти з неглибоких тарілок або мисок, різні. Їсти їх найкраще з глибоких тарілок. Сіль і спеції не повинні відсутні на столі. Їх традиційно їдять виделкою. Для довгих макаронних виробів невелику кількість розкочують на виделці. Візьміть кілька спагетті між кінчиками виделки, міцно впирайтеся кінчиком виделки в дно тарілки або на ложку іншої руки і повертайте виделку, поки на неї не накрутяться спагетті.

І, нарешті, кілька надихаючих рецептів: