Овочі мають низьку калорійність, але багаті вітамінами, мінералами та іншими важливими поживними речовинами.

Крім того, в багатьох овочах мало вуглеводів і багато клітковини, що робить їх ідеальними для дієт з низьким вмістом вуглеводів.

Визначення дієти з низьким вмістом вуглеводів дуже різне. Більшість з них мають менше 150 грамів вуглеводів на день, а деякі досягають лише 20 грамів на день.

Незалежно від того, сидите ви на дієті з низьким рівнем автомобілів, їсти більше овочів завжди було чудовою ідеєю. Ось список найкращих низьковуглеводних овочів, які можна включити у свій раціон.

здорова

Паприка - Овочі з низьким вмістом вуглеводів

червоний перець, також відомий як солодкий перець, він неймовірно поживний.

Містить антиоксиданти, які називаються каротиноїдами, які можуть зменшити запалення, знизити ризик раку та захистити холестерин та жири від окисних пошкоджень.

Одна чашка (149 грам) подрібненого червоного перцю містить 9 грамів вуглеводів, 3 з яких - клітковина. Він забезпечує 93% регулярного щоденного споживання (PDP), вітаміну А та неймовірних 317% вітаміну C PDP, якого часто не вистачає при дієті з низьким вмістом вуглеводів.

Зелений, помаранчевий та жовтий перець мають схожі харчові профілі, хоча вміст їх антиоксидантів може змінюватися.

Перець протизапальний і має високий вміст вітамінів А і С. Вони містять 6 грамів засвоюваних (чистих) вуглеводів на порцію.

Брокколі - Овочі з низьким вмістом вуглеводів

Брокколі - справжній супер овоч.

Це представник сімейства кросових овочів, що включає капусту, брюссельську, редис та капусту. Дослідження показують, що брокколі може зменшити резистентність до інсуліну у діабетиків 2 типу.

Вважається також, що він захищає від декількох видів раку, включаючи рак передміхурової залози.

Одна чашка (91 грам) сирої брокколі містить 6 грамів вуглеводів, 2 з яких - клітковина. Він також забезпечує більш ніж 100% PDP для вітамінів С і К.

Брокколі містить 4 грами засвоюваних вуглеводів на порцію. Він містить багато вітамінів С і К і може знизити резистентність до інсуліну та допомогти запобігти раку.

шпинат - супер овоч з низьким вмістом вуглеводів

Шпинат - це листовий овоч, який забезпечує значну користь для здоров’я.

Дослідники кажуть, що це може допомогти зменшити пошкодження ДНК. Він також захищає здоров’я серця і може зменшити ризик поширених захворювань очей, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями.

Більше того, це відмінне джерело кількох вітамінів та мінералів. Одна чашка (180 грам) вареного шпинату забезпечує більше, ніж у 10 разів PDP для вітаміну К.

У шпинаті мало вуглеводів, але вуглеводи концентруються в міру того, як листя закипають і втрачають обсяг. Наприклад, одна чашка вареного шпинату містить 7 грамів вуглеводів з 4 грамами клітковини, тоді як одна чашка сирого шпинату містить 1 грам вуглеводів з майже 1 грамом клітковини.

Варений шпинат містить 3 грами засвоюваних вуглеводів на порцію, має дуже високий вміст вітаміну К і допомагає захистити серце та здоров'я очей.

Спаржа - здорове схуднення

Спаржа - смачний весняний овоч. Одна чашка (180 грам) вареної спаржі містить 8 грамів вуглеводів, з яких 4 - клітковина.

Це також хороше джерело вітамінів А, С і К. Дослідження пробірки показали, що спаржа може допомогти зупинити ріст декількох видів раку, а дослідження на мишах показують, що це може допомогти захистити здоров’я мозку і полегшити тривогу.

Спаржа містить 4 грами засвоюваних вуглеводів на порцію. Це хороше джерело кількох вітамінів і може допомогти захистити від деяких видів раку.

Цвітна капуста - здорове схуднення

Цвітна капуста - один з найбільш універсальних і популярних низьковуглеводних овочів.

Він має дуже ніжний смак і може бути використаний як замінник картоплі, рису та інших продуктів з високим вмістом вуглеводів.

Одна чашка (100 грам) сирої цвітної капусти містить 5 грамів вуглеводів, 3 з яких - клітковина. Він також багатий на вітамін K і забезпечує 77% RDP для вітаміну C.

Як і інші овочі з хрестом, це пов’язано зі зниженим ризиком серцевих захворювань та раку.

Цвітна капуста містить 2 грами засвоюваних вуглеводів на порцію. Він також містить багато вітамінів К і С і може допомогти запобігти серцевим та раковим захворюванням.