Ідеальна повсякденна вечеря швидко готується з інгредієнтів, які ми обов’язково знайдемо вдома в будь-який час. Все це не заважає цій вечері бути барвистою, смачною, підбадьорливою та захоплюючою для всіх. Це такий рецепт.
Інгредієнти:
25 дкг макаронних виробів із спагетті
60 дкг моркви
1 терта цедра лимона
1 столова ложка м’якого вершкового масла
Для гострої хлібної крихти:
15 дкг сільської крихти
2 столові ложки подрібненої петрушки
1 чайна ложка подрібненого часнику
сіль, мелений перець лимона
2 столові ложки оливкової олії
10 дкг свіжомеленого сиру пармезан
Підготовка:
Очищену моркву наріжте невеликими шматочками і варіть у стільки води, скільки вона покриває, до м’якості. Злегка посоліть варильну воду і натріть необроблену і промиту цедру лимона. Пюрируйте за допомогою паличного міксера, додайте м’яке масло і піну. Тісто відварюють у підсоленій воді до хрусткого стану, фільтрують і змішують гарячим з також гарячим вершковим морквяним соусом. До гострих хлібних крихт обсмажте хлібні крихти на сковороді при середній температурі, додайте подрібнений часник, петрушку, спеції і, нарешті, оливкову олію. При подачі посипте гаряче вершкове тісто запашними сухарями та пармезаном.