Ви точно знатимете ведмежий часник, і якщо у вас є можливість, вирушайте гуляти лісом і назбирайте кілька листочків. Приготувати його можна кількома способами, і одним з них є песто, яке підходить для пасти. Ви можете дуже швидко приготувати макарони з песто з ведмежого часнику.

Ви можете прочитати чудову статтю про часникового ведмедя та його використання на порталі Sport is Life.

ведмежого

Кількість порцій: 4
Час підготовки: 15 хвилин

Інгредієнти для приготування песто:

  • свіжозібраний ведмежий часник
  • оливкова олія (як замінник це може бути також льон, гарбуз тощо)
  • горіхи (сосна, волоський горіх, фундук, кеш'ю або відповідно до вашої фантазії)
  • меленого чилі або соусу чилі
  • лимонний сік
  • сіль

Макарони з песто з ведмежого часнику. Фото Володимира Мінди

Процедура приготування макаронних виробів з песто з часникового ведмедя:

Ми регулярно промиваємо ведмежий часник під проточною холодною водою, тому що будемо готувати песто до холоду. Нехай деякий час вимиті листя вільно сохнуть. Потім кладемо їх в ємність, в якій будемо перемішувати ручним міксером. До або під час змішування ми можемо додати до часнику сіль, лимонний сік (за смаком) та оливкову олію. За потреби додайте олію, щоб песто не було занадто густим. Готове зберігається в скляній тарі в холодильнику. За допомогою нього ви можете скуштувати що завгодно. Це як соус, тому ви обов’язково підете, наприклад, на макарони чи рибу.

Тим часом, коли ми готуємо песто, макарони готуємо. Врешті-решт, ми просто подаємо, і якщо у вас є сир пармезан вдома, зверху можна посипати.