помідорами

Час підготовки: 30 хвилин.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 400 г макаронів.
  • 100 г хорізо для смаження.
  • 1 кілограм дуже стиглих помідорів.
  • 1 середня цибулина.
  • 1 морква.
  • 2 зубчики часнику.
  • Олія, перець і сіль.
Дивіться фото інгредієнтів

Перш за все готуємо томатний соус.

Ми варимо макарони

Ми ставимо запіканку з великою кількістю води і столовою ложкою солі, щоб нагріти на сильному вогні.

Коли воно закипить, додайте макарони і дайте йому варитися 8-10 хвилин, хоча час варіння буде залежати від виду макаронних виробів (це буде зазначено на упаковці).

Далі ми передаємо макарони в ситечко, щоб видалити варильну воду.

Наріжте чорізо кубиками або скибочками і обсмажте їх на сковороді без олії, по 30 секунд з кожного боку.

За бажанням ми можемо натерти сир

Поміщаємо макарони та хорізо в посуд, придатну для духовки, і змішуємо з томатним соусом.

Викладаємо 3 або 4 столові ложки тертого сиру поверх макаронів і нагріваємо їх у духовці приблизно 3 або 4 хвилини.

Посипте зверху материнкою і все.

Щоб заощадити час, помідор можна зробити швидко. Дивіться рецепт .

Інший варіант - використовувати консервований подрібнений помідор (сирий). Дивіться рецепт.

Al dente - це італійський термін, який використовується для позначення ідеальної готовості макаронних виробів; Він не повинен бути жорстким, але не надмірно м’яким. Добре зварена паста зберігає свою твердість, так що ми можемо її вкусити ("до зуба").

Досягти цієї готовності не складно, але для цього потрібна певна практика; Рекомендую дотримуватись часу приготування, зазначеного виробником на упаковці.

Готуйте макарони у високій запіканці без кришки, з 1 літром води на кожні 100 г макаронних виробів і жменькою солі.

Не потрібно додавати у воду тире олії, щоб запобігти злипанню. Досить буде помішувати макарони дерев'яною ложкою під час варіння.

Додавайте макарони, коли вода закипає, і дайте їй варитися протягом часу, зазначеного на упаковці.

Нарешті, ми злиємо його і готові до подачі. Його не слід запускати в холодній воді, за винятком випадків, коли він використовується для салатів або холодних страв.