Коли ви прочитаєте цей рецепт, ви подумаєте, "ось багато назв для такої простої речі". І це правда. Назва дещо помпезна і звучить як висока кухня, але за нею криється дуже проста, смачна, швидка і недорога підготовка. Якщо ви цінуєте все це і любите помідор, тоді вам сподобається макарони та помідор у трьох фактурах.
Абсолютний головний герой - це не паста, хоча це і є виправданням, і це чудово працює, коли мова йде про поєднання помідорів трьома різними способами. Поєднання хорошого домашнього томатного соусу, свіжих помідорів чері та ароматного в’яленого помідора працює на них чесно макарони та помідор у трьох фактурах які перетворюють просту страву на все життя у щось дуже веселе та особливе.
Інгредієнти
- Зубчик часнику 1
- Цибуля 0,5
- 300 г натурального подрібненого помідора
- Овочевий відвар 200 мл
- Сушений помідор 8
- Помідор черрі 10
- Тертий сир 150 гр
- Вершкове масло (за бажанням) 10 г.
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
Як зробити макарони та помідор з трьома текстурами
Ми готуємо домашній томатний соус за улюбленим рецептом. Ми любимо браконьєти подрібнений зубчик часнику разом з половиною подрібненої цибулі в брюнезі, з використанням оливкової олії, поки цибуля не стане прозорою. Потім додаємо подрібнений помідор, розмішуємо і варимо на повільному вогні 40 хвилин.
Після закінчення цього часу ми додаємо сіль, перець і цукор, якщо вважаємо це необхідним. Лист це буде залежати від ступеня кислотності помідора. Якщо в сезон ми використовуємо натуральний помідор (набагато кращий, ніж консервований), дуже ймовірно, що нам не потрібно додавати цукор. В іншому випадку краще спробувати, і збалансувати смак на смак.
Додайте до соусу бульйон і сушені помідори, нарізані тоненькою соломкою, доведіть до кипіння, щоб соус гомогенізувався. Додайте макарони, які ми попередньо зваримо дотримуючись інструкцій виробника. Перемішуємо, щоб добре перемішати.
Нарешті ми викладаємо на поверхню трохи орегано разом з тертим сиром, додаємо помідори черрі, розрізані на чверті, і кілька кубиків вершкового масла (за бажанням). Ставимо запіканку в духовку і грати так, щоб розплавити сир і підрум’янити поверхню. Ми подаємо негайно.
З чим супроводжувати макарони та помідор до трьох фактур
При обслуговуванні макарони та помідор з трьома текстурами важливо, щоб вони були свіжими з духовки, їх найкращий момент. Серед трьох видів помідорів сушений помідор є найвидатнішим за смаком і консистенцією, і кожна виделка, яку ви кладете в рот шматочком сушеного помідора, буде смакувати як слава. Це дуже підходяще блюдо на обід і насолоду з сім’єю.