МАКЕРАТИРОВАНИЙ КУРЯЧИЙ НЕПРАВИЛЬНИЙ КАРПАЧЧО НА ЛІЖКІ ШПИНАТНОГО І ПОРДОВОГО КРЕМУ
Що, якби я сказав вам, що цей підроблений курячий карпаччо, маринований на грядці зі шпинатом і гірчичним кремом, крім смачного, надзвичайно корисний?
Насправді дієта іноді може бути нудною, оскільки вона завжди створює відчуття, що ви їсте одне і те ж. Тут я пропоную вам уявлення про те, як надати курячим грудкам іншого відтінку.
Інгредієнти:
- 2 курячі грудки
- 1 склянка соєвого соусу
- 1 чайна ложка меленого імбиру 1 чайна ложка сушеного меленого часнику
- ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- 1 чайна ложка кориці
- 1 чайна ложка меленого кмину
- Волоські горіхи
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 300 гр свіжого шпинату
- Оливкова олія і сіль
- 120 г нежирного збитого свіжого сиру
- Гірчиця Maille з медом
Розробка:
Спочатку ми маринуємо курку, для цього кладемо грудки в герметичний мішок і додаємо сою, імбир, сушений часник, чорний перець, порошок кориці, кмин і чебрець. Закриваємо пакет і добре перемішуємо, щоб вся курка просочилася.
Ми залишаємо маринуватися на 3 години, оскільки саме так ароматизатори інтегруються в курячу грудку.
Під час маринування ми можемо зробити шпинат. Я робив їх двома партіями на пару, з паровим кошиком, вода до 0,7 л, програма за замовчуванням P1 пар.
Після закінчення часу мацерації ми виймаємо груди і обмотуємо їх окремо прозорою плівкою і поміщаємо в паровий кошик і повертаємо, щоб долити води до 0,7 л. Програма за замовчуванням Steam P1.
Дайте курці охолонути і дуже тонко наріжте її скибочками.
Поки курка охолоджується, ми поміщаємо лезо змішування в робота і додаємо шпинат з невеликою кількістю солі, олії та подрібнених горіхів, швидкість 4, час 2 хвилини, температура 95 ° C.
Щоб приготувати гірчичний крем, покладіть збитий сир у пляшку разом з кількома ложками гірчиці Майл (за смаком).
Залишилося лише змонтувати плиту. Зверху кладемо грядку зі шпинатом і скибочками курки. Соус з вершками.