Продовжуючи 31-денну дієту, ще одним із рецептів, якими ми хочемо поділитися з вами, є ці російські гамбургери або фрикадельки зі шпинатним кремом. Простий і смачний рецепт для приготування, адже, як ми хотіли продемонструвати за допомогою цих рецептів, ви можете харчуватися здорово і весело одночасно, і не втрачаючи часу на кухні.
Походження рецепта
Цей м'ясний засіб має багато можливих походжень, але вперше він зафіксований у гастрономіці Larousse 1936 року. І його назва мала різні відтінки протягом історії. Таким чином, у Німеччині існує labskaus, який так чи інакше є спадкоємцем тартар для стейків . Німецькі іммігранти на початку 20 століття, ймовірно, принесли свою кухню на східне узбережжя США, а звідси вона поширилася по всій країні. Він був відомий як гамбургський стейк (або Стейк з гамбургера англійською). Пізніше це буде розвиватися.
В Іспанії його називали б російським стейком, хоча з часом північноамериканська версія гамбургера, або бургер, в кінцевому підсумку витіснила б цей термін на Бургер або нещодавно "Бургер".
Однак ми отримали цю версію із відомої книги португальського дієтолога Агати Рокетт, і, як ми вже вказували, вона оформлена в Дієта 31 день .
Для його опрацювання, поділимо його на дві частини зовсім інший, який зійдеться лише наприкінці. З цієї причини вони будуть двома окремими рецептами, але доповнюючими.
Інгредієнти російських котлет
Як приготувати російські стейки
1.- яловичина коли ми його купуємо, ми попросимо, щоб нас вкусили двічі. Зазвичай у м’ясній крамниці це не проблема. Ми покладемо це м’ясо у велику миску, оскільки ми збираємось змішати кілька інгредієнтів.
два.- Починаємо зі спецій. Принаймні, ми будемо використовувати чорний мелений перець та орегано. Це дві спеції, які дуже добре працюють разом. Один покращує смак м’яса, а інший, як правило, бальзамічний. Ми також покладемо трохи солі, хоча ми не рекомендуємо, щоб це було багато.
3.- Все м’ясо трохи змішуємо зі спеціями. Якщо ми можемо дозволити це час, ідеальним було б залишити його маринуватися цілим у холодильнику на кілька годин щоб аромати краще змішувалися.
4.- Ми додамо тертий або порошкоподібний сир. Другий варіант кращий, оскільки таким чином ціле краще змішується. Ми можемо бути щедрими. Він буде служити сполучною речовиною для м’яса.
5.- І ми повертаємось до змішати ціле, дивлячись на гомогенізацію фарш. У цьому випадку ми рекомендуємо користуватися руками. Це також робить ідеальним рецептом, яким можна поділитися з найменшими в будинку.
6.- Будемо робити своїми руками кілька куль в діаметрі близько 5 сантиметрів. Після закінчення їх можна смажити. Однак ми рекомендуємо дочекатися, поки вершки будуть готові, оскільки вони краще свіжовироблені.
7.- Що стосується смаження, Ідеально - використовувати дуже гарячу сковороду або мангал, так що це робиться добре зовні (не спалюючи їх), а всередині до кінця. Ось для смаку. Техніка, яку ми пропонуємо, полягає в тому, щоб вкласти м’ясний м’яч і розчавити його лопатою, поки він не стане товщиною в один сантиметр, або півтора сантиметра.
Щоб вони не були занадто сухими, ми поставимо крапля оливкової олії в момент пропускання їх через пластину. Це допоможе у смаженні і додасть смаку.
Інгредієнти для крему зі шпинату
Як приготувати крем зі шпинату
1.- Рубаємо цибуля-порей, в перерізах. цибуля Жулієн та зубчики часнику найкраще просто розбити їх.
два.- У каструлю або невелику сковороду ми збираємося класти масло для нагрівання, а коли воно буде готове, додамо цибулю-порей, цибулю та часник. Давайте трохи їх браконьєримо. Ми також додамо Щіпка солі.
3.- Коли ми бачимо, що воно трохи браконьєрське, додати шпинат. Можливо, випустити воду, нічого не відбувається. У нас буде це близько 2 або 3 хвилин.
4.- Коли ви будете готові, ми передаємо набір до горщика, де ми можемо рубати овочевої суміші за допомогою міксера або пюре із родзинок.
5.- До цих овочів-пашотів, додаємо натуральний йогурт. Якщо ми сидимо на дієті, ідеальним варіантом буде особливо стежити тобто та, що має найнижчий вміст цукру та жиру.
6.- Подрібнюємо ціле до отримання однорідної маси. Правда в тому, що це трохи тісто. Не хвилюйтеся, це не проблема.
7.- Це макарони обсмажуємо його на сковороді. Ми можемо додати трохи меленого чорного перцю.
Союз російських гамбургерів та шпинатного крему
Тарілка в комплекті коли гамбургери складають разом із цим шпинатним кремом. Оскільки м’ясо не повинно чекати, ми пропонуємо зробити м’ясну суміш так, щоб воно мацерувало і дало йому відпочити, поки ми готуємо крем.
Ми просто представляємо обидві частини разом і вуаля. Однак якщо у вас більше часу, ніж у нас, ми пропонуємо вам приділити більше часу, ніж ми, для вашої презентації.
Пропозиція щодо сполучення
Як і в інших випадках цієї 31-денної дієти, ми не збираємось пропонувати напій як такий, оскільки ми п’ємо його з водою. Однак, якщо ви запитаєте нас, ми вважаємо, що це ідеально підійде для крафтового пива, оскільки вони мають більше смаків.
Ми сподіваємось, вам сподобався цей рецепт, що, як ви вже переконалися, насправді є два, і що обидва вони дуже прості у приготуванні і що він має перевагу як корисний, так і смачний. Це також настільки просто, що ви можете робити це разом з дітьми, щоб захопити їх готувати.