Оновлено: 23 травня 2019 р
Цей маковий пиріг для друзів освіжає, наповнений маком, солодкий і в той же час здоровий. У ньому немає борошна та цукру-рафінаду. Ідеально, якщо ви хочете зручно посидіти з друзями за кавою та десертом, або як спокуса солодкого маку під час дієти.
Наша звичайна зупинка, коли ми знаходимось у торговому центрі, - це кава в кафе Діас та безглютеновий маковий пиріг. Мені це завжди подобається. Але в цьому є одна уловка. З тих пір, як я почав харчуватися здорово, на моїй кухні немає місця рафінованому цукру. Нічого хорошого в цьому немає. Він запальний, ракові клітини його люблять, ви від цього набираєте вагу, це підвищує рівень цукру, і я міг би продовжувати так. Тому я використовую здорові замінники цукру, або я їх також можу назвати стійкими крохмалями, які на смак нагадують цукор, майже не містять калорій, викликають карієс і набагато легше засвоюються.
Я намагався спекти маковий пиріг, схожий на той, що був у згаданому кафе раніше. Однак я не хотів би запропонувати вам сьогодні цей рецепт у цьому горісі.
Маковий пиріг для друзів (без глютену та цукру-рафінаду)
Інгредієнти:
10 яєць (10 жовтків та 10 білків окремо)
150 г еритритолу (ідеально підходить для випічки. Якби ви вирішили використовувати ксиліт, наприклад, я б точно використав меншу кількість)
180г меленого насіння маку
200г меленого насіння маку
300г розм'якшеного вершкового масла
Домашнє вишневе варення
1. Розігрійте духовку до 180 ° С і підготуйте змащену форму для випікання діаметром 22 см. Я ще присипав дно форми мигдальними пластівцями.
2. Спочатку збийте жовтки цукру і поступово додайте мак. Нарешті, обережно змішайте збиті яєчні білки (більше не змішуйте це).
3. Вилийте суміш у форму і випікайте 50 хвилин. За звичкою я все ще накриваю верх пирога і розкриваю його приблизно за 10 хвилин до випічки.
4. Тим часом, поки пиріг знаходиться в духовці, готуємо начинку. Молоко розігріти, залити гарячим молоком 200 г меленого насіння маку та додати ром. Дайте суміші охолонути.
5. Збийте м’яке масло з цукром, ромом і, нарешті, додайте охолоджений мак з молоком.
6. Коли тіло запечеться і охолоне, розріжте його двічі. Отже, у вас буде 3 частини. Натріть кожен шматочок начинкою і покладіть зверху тонкий шар домашнього варення. Промазати начинку весь пиріг.
7. Зберігайте торт у прохолодному місці, бажано в холодильнику на кілька годин.
Порада щодо інших смачних рецептів без рафінованого цукру та клейковини: