У 1880 році японський лікар Саген Ісідзука заклав основи, які згодом були розроблені в цілісну систему Джорджем Осавою.

здорове харчування

Не існує іншої дієти з такою кількістю помилкових уявлень, як макробіотична дієта.

Мене дійсно помічають, коли доктор. Англійському лікарю Х'ю Фолкнеру діагностували рак підшлункової залози. Через метастази він переніс паліативну операцію, щоб запобігти пожовтінню, а потім був прийнятий додому. Повністю усвідомлюючи перспективи, він вирішив спробувати макробіотичну дієту. Через три роки після операції пухлина прогресувала, і він сам повернувся на підробіток до лікарні, щоб практикувати свою професію.

Давайте розглянемо їх підряд

1, Макробіотичне харчування завжди означає споживання сирої їжі. Неправда.
2, ніколи не їжте м’яса. Неправда. 5% раціону - це риба та морепродукти.
3, макробіотики їдять лише коричневий рис, нічого іншого. Неправда.

Реальність

1, Віддавайте перевагу їсти неочищені каші, приготовані природним шляхом (коричневий рис, пшениця, жито, овес, гречка, кукурудза).

2, вони люблять свіжі сезонні фрукти. Також не заборонені сухофрукти.

3, сочевиця, нут, квасоля відіграють важливу роль у їх харчуванні.

4, Їхні салати та гарніри (оливкові, кунжутні, кукурудзяні) виготовляються з рослинних олій холодного віджиму

5, Вони використовують сіль, насіння кунжуту, тахіні, виготовлений з нього, арахісове масло, цитрусовий сік, яблучний сік, щойно вичавлений

6, Овочеві соки насолоджуються як у натуральній формі, так і в чаї (без цукру та молока, особливо чаї з низьким вмістом кофеїну, такі як млинцевий чай)

7, використовуйте рисовий оцет, тофу (ферментований соєвий сир), який готують на пару, смажать або смажать на грилі.

8, солона, кисла слива умебо також є частиною їх щоденного раціону.

Ніколи не використовувався: алкогольні напої, цукор, молочні продукти, свинина, яловичина та птиця, сири, яйця, кава, шоколад.

Овочі використовуються лише свіжі, часто на пару, смажені на грилі, але лише протягом 2 хвилин, щоб зберегти їх свіжістю і хрусткістю.

Овочі ніколи не миють, але ретельно очищають овочевою щіткою. Їх каструлі можуть бути виготовлені лише з чавуну, але нержавіючі, керамічні та жароміцні скляні каструлі також гарні для приготування на пару та випічки. Кам'яний розчин необхідний (для подрібнення насіння, спецій, виготовлення заправ).

Рисові зерна ретельно готують (навіть варять протягом години). Смажене насіння дуже цінують. Квасоля та сочевиця перед вживанням замочують протягом 8 годин, а потім варять.
Рибу і крабів також смажать і не їдять сирими.

Ця дієта досить незвична для нашої культури, хоча японці її дуже легко реалізувати. Але пам’ятайте. Японці можуть очікувати найдовшого життя у світі, і кількість років, які вони прожили у здоров’ї, також є найвищою у світі! Це дієта, заснована на балансі інь і ян, з філософською системою, що налічує кілька тисячоліть.