Зазвичай в харчові продукти додають консерванти, щоб запобігти розмноженню бактерій та псуванню їжі, але іноді ці сполуки можуть викликати побічні реакції в організмі або самі по собі можуть бути небезпечними та токсичними.

1. Пропілгалат:

шкідливих

Пропілгалат зазвичай використовується в м’ясних продуктах, маринадах, соусах та жувальних гумках. Це шкідливий консервант, який може спричинити ускладнення під час пологів, а також пошкодити печінку в довгостроковій перспективі. Крім того, це може спричинити низку інших проблем, таких як проблеми з диханням, тому його використання заборонено у багатьох країнах.

2. Сульфіти:

Ці сполуки зазвичай використовують для консервування сухофруктів, консервованих фруктів, кукурудзяного сиропу, перцю, консервованих оливок, вина та оцту. Сполуки можуть викликати такі побічні ефекти, як тремор та алергічні реакції, такі як астма та запалення слизової оболонки носа. Сульфіти можуть викликати біль у суглобах та головний біль, а в деяких випадках можуть сприяти розвитку раку.

3. Бромовані олії:

Ці олії використовуються для тривалого збереження бутильованих соків. Бромований сік широко поширений, але може мати потенційно шкідливі та серйозні побічні ефекти. Бромовані олії сприяють змінам тканин серця, пошкодженню нирок, набряку щитовидної залози та збільшують відкладення жиру в печінці. Багато країн уже наполягають на тому, що бромовані олії не слід використовувати для консервування напоїв у пляшках.

4. Пропіленгліколь і карбоксиметилцелюлоза:

Ці два консерванти зазвичай додають у морозиво та морозиво. Пропіленгліколь, як правило, є антифризом та знежирюючим агентом. З цих двох речовин це більш шкідлива речовина, тому її використання заборонено в багатьох країнах. Інший консервант використовується як стабілізатор.

Зазвичай він міститься в заправках для салатів, сирах, що змащуються, та шоколадному молоці. Згідно з дослідженням на щурах, карбоксиметилцелюлоза сприяє росту пухлини.

5. Моногліцериди та дигліцериди:

Ці сполуки зазвичай використовують для консервування таких продуктів, як тістечка, пироги, печиво, хліб та арахісове масло. З іншого боку, смажений фундук та маргарин можна консервувати за допомогою моно- та дигліцеридів. На жаль, моногліцерид завжди знаходиться у верхній частині списку нездорових жирів.

6. Нітрат натрію:

Це ще один шкідливий консервант, який використовується для консервації м’яса. Нітрат натрію додають до більшості оброблених видів м’яса, таких як бекон, шинка та ковбаси. Ця азотна кислота досить небезпечна для організму і може спричинити рак шлунка. Такі європейські країни, як Норвегія та Німеччина, вже заборонили використовувати нітрат натрію як консервант.

7. Малеїновий гідразид:

Цей консервант зазвичай додають до картоплі, щоб овочі не почали брунькуватися. Відомо, що це хімічний інгібітор, який може призвести до раку.

8. Сіль бромистої кислоти:

Це один із найбільш часто використовуваних консервантів у білому борошні та хлібі. Це може викликати діарею, а також руйнувати поживні речовини.

9. Лимонна кислота (виготовлена ​​з сірчаної кислоти):

Лимонна кислота - поживна речовина, що міститься у великій кількості в більшості цитрусових. Однак коли лимонна кислота виробляється з сірчаною кислотою, це досить шкідлива сполука і може призвести до алергічних реакцій.

10. Бензоати:

Бенуат використовується для консервації маринаду, маргарину, фруктового пюре та соку. Бензоат також може спровокувати алергічні реакції та пошкодити мозок.