Історичний огляд

"Макробіотики - це спосіб прожити хороше і довге життя". Мічіо Кусі

Цей термін вперше зустрічається в письмовій формі у Гіппократа (460 р. До н. Е. - 377 р. До н. Е.). В одному з досліджень він використовує це слово для опису групи молодих людей, які вони стали здоровими і очікували, що вони будуть довгожителями. Пізніше інші класики, напр. Геродот, Арістотель, Гален також вживали цей термін із вже розширеним значенням.

Макробіотики в XIX. наприкінці 20 століття і був відроджений в Японії на початку XIX століття і вирушив у завойовницький шлях. Саген Ісікука (1850 - 1909) та Джукіказу Сакуразава (1893 - 1966), двоє японських вчителів вони одужали від важких хвороб перехід від сучасної вишуканої їжі до дієти, виготовленої з неочищеного рису, супу місо, водоростей та інших традиційних продуктів.

Сакуразава представив своє вчення в Європі як Джордж Ошава, а потім повернувся до Японії, щоб розробити основи макробіотики, відомі донині. Мічіо Кусі (1926 - 2014) та II. він познайомився з Сакуразою після Другої світової війни і під впливом його вчень вирішив присвятити своє життя цій науці. Професор Кусі, який помер у 2014 році (і проживає в США з 1949 року), став відомим як лідер міжнародного руху макробіотиків та природного здоров'я, засновник Інституту Кусі, заснованого в 1978 році та з кількома європейськими штаб-квартирами (Амстердам, Лондон, Антверпен). Ці центри готують викладачів макробіотиків, консультантів, кухарів. Перший угорський інститут макробіотиків, заснований Сільвією Себестьєн, працює в Угорщині з 2004 року.

Обіцянка макробіотики

Макробіотики - це спосіб відновити здоров’я та запобігти хворобам за допомогою природного харчування.

Рослинна дієта, заснована на цілісному, нерафінованому зерново-овочево-бобовому поєднанні. Доповнюється морськими водоростями, натуральними підсолоджувачами (рисовий сироп, ячмінно-солодовий сироп, яблучний концентрат, сухофрукти), малою рибою, фруктами, соліннями (для полегшення травлення), натуральними ароматизаторами (сіль, кунжутна сіль, спеції, місо, соєвий соус, рисового оцту, оцту та пасти) олійних культур, горіхів та чистих напоїв (очищена вода, натуральні чаї, овочеві соки).

Ви повинні прагнути максимально використовувати свою їжу із сезонних інгредієнтів, що вирощуються місцево! Окрім ретельного вибору інгредієнтів, важливо використовувати щадні технології приготування та випікання: приготування на пару, підсмажування, приготування на пару, бланшування, повільне приготування, приготування в чайнику. Якщо можете, віддавайте перевагу кулінарії на газовій плиті та використовуйте посуд, каструлі, кухонне начиння, виготовлені з натуральних інгредієнтів (нержавіючий метал, емаль, глина, дерево, скло тощо).!

Наступна діаграма показує щоденні макробіотичні інгредієнти та співвідношення:

макробіотики

Джерело: Інститут Куші

Це не змушує нас харчуватися рівномірно. Наведені принципи, які кожен може формувати себе відповідно до цього, де ти живеш, скільки тобі років, чоловіка чи жінки, для чого ти працюєш, скільки займаєшся спортом, чого хочеш досягти за допомогою. Про античність до XV. вважає культурою харчування періоду до 19 століття дотримання, яка може поєднуватися з можливостями сучасної епохи відповідно до наших знань, обізнаності, досвіду та творчості.

Макробіотики інь та ян (2 протилежні, але взаємодоповнюючі якості, що визначають світ) виходячи з його балансу. Він вчить нас помічати, що якщо ми перебуваємо у стані занадто великої кількості джин (нервозність, депресія, гіперактивність, зарозумілість) або ян (повільність, втома, перевантаження, скутість), їжте продукти протилежної якості, які допомагають нам збалансувати! Природа рясно виливає поживнішу, ніж саможивну їжу, нам не залишається іншого вибору, як прийняти їх із впевненістю.

Дієта або філософія життя?

Макробіотики - це не тільки ваш раціон харчування, а не лише ваша вага, це більше те, як збалансувати своє життя. Він обіцяє здоровий, орієнтований на людей, стійкий спосіб життя для тих, хто усвідомлює не лише свій погляд на життя, а й вибір їжі.

Дієта має лише корисний ефект і є набагато більш дозвільною, ніж здається спочатку. Ви можете приймати їжу лише як ліки, основа вашого раціону становить 80%, або ви живете повністю "макробіотично".

Залежно від того, розглядаєте ви це як дієту чи життєву філософію, ви можете очікувати від цього різних наслідків. Вашу дієту можна визначити за відбір макробіотичної сировини та приготування їжі, і у вас є шанс це побачити і слідуйте за тим, хто за ним філософський, духовний змістна є.

Якщо здоровий ти хочеш їсти, і макробіотики ідеальний вибір тобі. Ви можете їсти, не набираючи ваги, ви ставатимете дедалі енергійнішими, спокійнішими до себе та світу.

Також прекрасно підходить рослинна дієта прихильник може бути майже для всіх проблем зі здоров’ям, наприклад, діабет, високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину, проблеми зі шкірою, серцево-судинні захворювання, проблеми зі щитовидною залозою, пухлина.

Чому саме макробіотики?

Сьогодні існує незліченна кількість дієтичних рекомендацій та величезна кількість інформації про здоров’я та харчування.

Суть макробіотики, я думаю, полягає в тому споживання чистої та натуральної їжі, які поповнюють організм необхідними поживними речовинами, одночасно очищаючи його від продуктів життєдіяльності, що послаблюють імунітет. Ця очищаюча «процедура» замінює кров, завдяки чому здатність організму до самовідновлення може працювати по максимуму. МожливістьЕд відкривається знову з'єднати своїм тілом, своєю душею, з собою, з Всесвітом, і ви зможете нарешті створити життя, про яке ви завжди прагнули. Тому що природний стан людини - ЗДОРОВ'Я.

Люди часто шукають свого зцілення, зміни свого життя в макробіотиках. Однак ваші проблеми вирішить не здорове харчування, а ви самі. Зцілення відбувається, коли ти змінюєшся, бо ти втомився страждати, що життя дуже болить. Коли настане момент, і ви побачите, що робите собі лише погану послугу з таким ставленням, ви зцілитесь. Ви відчуєте силу і можливість зцілитися. І тоді ви повірите, що існують альтернативні варіанти подолання хвороби та ведення здорового способу життя навіть без ліків. (Оскільки він чудово підходить для тварин.)

Кому, а кому ні?

Він може не "використовувати" вас або вашого знайомого, але ви обов'язково повинні про це знати, ви повинні це знати коли прийде час, знайдіть альтернативу!

Макробіотики він визначає лише основні напрямки для вас, яку потім можна вписати у своє життя відповідно до своєї фантазії, своєї творчості. Все це вільно, вільно, ненасильно і без страху, що в будь-який час Доля Всесвіт засудить вас до хвороби.

THE класична макробіотична дієта дозволяє споживати рибу, звертає увагу на низьке споживання солі та жирів, віддає перевагу складним вуглеводам, не використовує рафіновані, оброблені інгредієнти, тому це також може бути ідеальною альтернативою для тих, хто сидить на традиційній вегетаріанській та веганській дієті.

Його можна безпечно включити в раціон без молока, яєць, цукру, клейковини або м’яса і відмінний варіант, навіть якщо нам потрібно дотримуватися декілька дієт одночасно.