завдяки своїй

Якщо один вид солі набуває все більшої популярності на кухнях, це мальдонова сіль. Більшість професіоналів гастрономії мають у своїй коморі одну з солей пластівців з найкращою репутацією у світі гастрономії.

Саме сіль мальдону, різновид кустарної солі, може змусити кожну з наших улюблених страв вибухнути зі смаком у роті. Дізнайтеся з нами, що все, що ви повинні знати про солону пластівці Мальдон, і дозволяйте цьому задоволенню потрапляти не тільки у рот, але і у вашу комору.

Звідки походять солоні пластівці Мальдон?

Солоні пластівці або мальдонова сіль знаходять своє походження ще за часів саксів. Існують навіть письмові свідчення про збір цього виду солі з 1086 року. На той час вже існувало близько 45 казан для випаровування, які використовувались для виготовлення цієї високоцінної солі.

Мальдонова сіль або мальдонова сіль - це сіль, яка використовується як приправа, як правило, у високій кухні. Походить з лиману річки Блеквотер, в муніципалітеті Малдон, графство Ессекс (Англія)

Точне його походження знаходиться в англійському містечку Мальдон, де його видобувають біля узбережжя, де тече річка Блекуотер. У цій річці умови дуже своєрідні, насправді ті, хто збирає цей вид солі, повинні чекати певних припливів, які дають точну солоність води.

Сьогодні виробники цієї області об’єднані у такий вид кооперативу, відомого як The Maldon Crystal Salt Co Ltd. Ці чоловіки та жінки відповідають за збір, централізацію та розподіл солі мальдону, де це потрібно.

Що таке сіль мальдон?

Мальдонова сіль - це вид морської солі, що складається з дуже тонких лусочок. Ці пластівці тануть у роті, як тільки вони потрапляють на наш язик або на пару смачної, ще гарячої їжі.

Цей вид солі отримують природним процесом сушіння. Він не доопрацьований, але його розробка повністю зроблена вручну. І саме завдяки цій обробці він зберігає свій смачний морський смак.

Його подача у пластівцях робить ідеальним надати цей відтінок смаку перед подачею великої кількості страв. Особливо ті, які смажені на грилі або на грилі. І неважливо, це риба, м’ясо чи овочі чи смачний галицький восьминіг чи фуа. Смак будь-якої страви можна покращити, використовуючи цю смачну сіль. Ну, цю сіль можна використовувати для маринування, для збереження їжі, для заправки наших солоних страв або для покращення смаку наших десертів, навіть для супроводу наших коктейлів.

Сіль мальдону вважається досить своєрідною завдяки своїй великій чистоті завдяки способам її отримання. Але що також відрізняє його від решти, це його сильний солоний аромат, який, легко розчиняючись, стає ідеальним видом солі, яку потрібно посипати саме в той момент, коли страву потрібно подавати. Наприклад, коли томат солять мальдоновою сіллю, щоразу, коли ваші смакові рецептори контактують із солоною пластівцем, створюються особливі смакові піки.

Іспанія є великим споживачем цієї солі

Сіль мальдону доступна тут, в Іспанії, вже 10 років. Але саме за останні 5 років мальдонова сіль потроїла продажі на нашій території. Насправді Іспанія стала другим за величиною споживачем цієї солі у світі. Перша, звичайно, це ваша країна походження. Це пов’язано з тим, що щорічно в нашу країну розподіляється понад 150 000 кілограмів мальдонової солі.

Насправді, пластівцева сіль є улюбленою іспанською закусочною. Ось чому сіль мальдону та мука, яку ми маємо у своїй країні, і яка має високу якість, як і сіль Ібіци, має велике значення в нашій гастрономії.

Користь солоних пластівців мальдону

Довго вважали, що сіль є шкідливою для здоров’я. Однак відповідна сіль у правильній мірі може не тільки збільшити наше задоволення від їжі, але ми також може додати деякі переваги для нашого здоров'я:

Містить майже всі мінерали

На відміну від рафінованої солі, яка втрачає всі свої мінерали в процесі переробки, сіль Мальдону завдяки своїй чистоті та кустарному процесу зберігає всі мінерали, які має морська вода. Це головний ключ до його смаку.

Море містить ідеальну кількість кожного мінералу, тому наше тіло може засвоїти їх без проблем. Крім того, у солі мальдону не додано жодного типу консервантів або штучних елементів. Це робить його ідеальним для детоксикації організму та сприяння травленню.

Ідеальний союзник для збереження їжі

З давніх часів їжу захищали сіллю. Хорізо, шинка та ковбаси загалом досі зберігаються з сіллю. Це тому, що сіль може запобігти псуванню такої їжі бактеріями завдяки своїй антибактеріальній дії.

Він ідеально підходить для тих, хто сидить на кетогенній дієті

Мальдонова сіль допомагає підтримувати електроліти, особливо на кетогенній дієті. Ну, за допомогою цього типу дієти ви втрачаєте більше рідини, ніж зазвичай. Ось чому додатковий внесок солі стає необхідним, щоб уникнути надмірної втрати води.

Це багате джерело йоду та магнію

Хоча в це важко повірити, на сьогодні 80% населення відчуває дефіцит йоду. Йод є надзвичайно важливим мінералом для нормального функціонування організму, а також для лікування багатьох захворювань. Тип йоду, який дає нам мальдонова сіль, є найвищою якістю.

З іншого боку, мальдонова сіль містить дуже хорошу частку магнію. Це завдяки тому, що район Мальдону не був надмірно використаний сільським господарством. Не можна сказати те саме для більшості частин світу, які через сільськогосподарську експлуатацію втратили значну частину свого складу магнію.

Насправді саме з цієї причини сьогодні багато людей, які страждають множинними недугами, страждають від безсоння та втоми. Ці симптоми можна виправити, додавши трохи більше магнію у свій раціон.

Додайте солоні пластівці Мальдон до їжі

Мальдонова сіль встигає надати гурману вашої їжі. І найкраще, що це зробить це за справді доступною ціною, якщо порівняти всю цінність, яку він має. Крім того, цей виріб має широку довговічність. Його просто зберігають у прохолодному сухому місці в закритому посуді. Ви можете мати мальдонову сіль протягом багатьох місяців, не представляючи жодних проблем.

Радимо завжди вживати невелику кількість цього продукту, оскільки завдяки своїй чистоті він є більш соленим і вищим, ніж кухонна сіль.

Схожі повідомлення

Вишукані магазини в Гранаді

Чому краще використовувати фритюрницю

Найкращий «здоровий» маршрут ресторанів Барселони

Найкращі рецепти з білою ковбасою

Найкращі кулінарні курси на це Різдво

Локшина, азіатська локшина, яка є скрізь.

Залишити коментар Скасувати відповідь

Productos Gourmet щодня шукає на ринку, щоб запропонувати вам найкращі продукти за найкращою ціною. - Гарна їжа - це гарний настрій! Доставка за 24 години