Багато людей нещодавно почали відкривати магію меду. Не тільки відмінні смакові властивості, але й цілюща дія. Водночас наші предки довгий час багато вживали мед, і шкода лише, що ми про нього трохи забули протягом 20 століття.
Запобігає зжигання жиру
Поки в Європі не використовували тростинний та буряковий цукор, люди підсолоджували його медом. Її змішували в кашу, медовуха стала улюбленим напоєм, але її навіть додавали до м’ясних страв або деяких видів хліба. Словом, без нього не обійшлося.
Однак мед також виявився консервантом, в якому можна було зберігати їжу протягом певного періоду часу, не псуючи її. Цю чудову особливість знали ще стародавні єгиптяни, які зберігали їжу таким чином, наприклад, коли йшли у військові походи.
За яким принципом насправді діють консервуючі властивості меду? Продукти, що містять мед, зазнають хімічних реакцій, що уповільнюють біодеградацію. Наприклад, таким чином суттєво стримується жирність. В результаті мед стає природним консервантом, який знижує концентрацію шкідливих для людського організму речовин. Тому мед також багато використовували для бальзамування трупів, це значно уповільнювало їх розкладання.
Все повно антиоксидантів
Вже в античні часи мед став ліками, оскільки розвинене бджільництво існувало ще на початку 3-го тисячоліття до нашої ери, наприклад в Ассирії. Насправді можна сказати, що з того моменту, коли людина стикається з бджолами, вона пробує на смак і починає вживати їх продукт. Незабаром мед став панацеєю від багатьох хвороб. Навіть останнім часом від цієї практики не відмовляються, особливо коли підтверджуються бактерицидні властивості меду. Наприклад, під час Першої світової війни в Іркутську на рани накладали пов’язки із сумішшю меду та прополісу, тим самим прискорюючи загоєння. Сучасні аналізи показали, що мед містить велику кількість антиоксидантів, вкрай необхідних для нашого випробуваного стрес організмом, та різних необхідних мікроелементів, особливо калію, а також кальцію та заліза. Тож те, що ми дорого купуємо в аптеках, можна знайти в трохи цілком звичайному, але якісному натуральному меді. Підсолоджування медом також суттєво впливає на поліпшення стану наших зубів. Буряковий цукор відіграє значну роль у карієсі у вигляді карієсу.
Щодня по одній столовій ложці
Але мед - це не просто популярний делікатес для сніданку хліба з маслом. Останнім часом він також став частиною маринаду для приготування м’яса, наприклад, така качка на меді - справжній делікатес. Його додають в салатні заправки та соуси.
Тому в якості профілактики від хвороб ви можете балувати себе ложкою меду щодня. Але якщо вам не подобається чистити його прямо з чашки, наприклад, тому, що його смак занадто сильний для вас, або ви після цього обпеклись, додайте його в їжу або напої.
Побалуйте себе, наприклад, чаєм з медом, але обережно! Ні в якому разі не додайте мед у гарячий чай, але поки не стане теплим. Якщо ви покладете столову ложку меду прямо в киплячий напій, ви назавжди знищите всі його цілющі ефекти!