Веганізм у дитинстві відкриває дискусію серед медичних працівників. Ми знаємо, з чого складається дієта та який вплив вона може мати на здоров’я неповнолітніх

батьки

Автор: Ана Вейга

Веганство живе своїм золотим віком. У 2019 році Міністерство сільського господарства, рибного господарства та продовольства опублікувало Звіт про споживання їжі в Іспанії у 2018 році, де вказувалося, що у 2018 році іспанці спожили 2114,78 мільйона кілограмів м'яса. Хоча це здається багато, це на 2,6% менше, ніж у попередньому році, що призвело до шести років поспіль спаду.

Інший звіт, Зелена революція 2019 року, підготовлений консалтинговою фірмою Lantern, говорить про збільшення кількості "овочів" до 9,9% іспанського населення, тобто майже чотирьох мільйонів іспанців, розподілених на 3 мільйони флекситаристів, 576 000 вегетаріанців та 192 000 веганів.

Що стосується регіонального уряду Брюсселя та Валлонії, то думка Королівська медична академія Бельгії про вплив веганської дієти на дітей після того, як, очевидно, кілька випадків мали місце в лікарнях, школах та центрах денного перебування померлих дітей, смерть яких підозрювалася у пов’язаності з цією дієтою. Бельгійські лікарі не стали ототожнювати веганство з нехтуванням догляду за дітьми, але просили обережно застосовувати його, оскільки це може спричинити проблеми росту. Серед цих цифр та історій є багато сумніваються батьків, які вже підтримують веганську дієту і хочуть поширити її на своїх дітей.

Педіатр, прихильний до овочів

Міріам Мартінес Біарж є педіатром і членом Консультативного комітету британської групи спеціалістів з охорони здоров'я веганів, організації медичних працівників, яка займається вивченням та розповсюдженням переваг дієти на рослинній основі для здоров'я людини. Вона також є автором блогу mipediatravegetariano. com та з книги En Моя веганська сім'я, де він доводить, які принципи здорового харчування рослин, щоб сім'ї мали всю необхідну інформацію для повноцінного та збалансованого харчування. "Вегетаріанські та веганські дієти потрібно лише доповнювати вітаміном В12. Решта вітамінів, мінералів та решта поживних речовин без проблем отримуються з продуктів рослинного походження або з сонячного світла (вітамін D) ”, - каже Міріам. Він стверджує, що за останні п’ять років проконсультував більше тисячі вегетаріанських та веганських сімей. У них він визначив етику головною мотивацією для прийняття цього рішення, крім бажання забезпечити своїх синів та дочок максимально здоровим харчуванням.

З цим наміром, багато вегетаріанських та веганських сімей звертаються за порадою до планування харчування дитини, починаючи прикорм грудним молоком, близько шестимісячного віку. "На той час усі сім'ї, вегетаріанські та невегетаріанські, отримують поради від педіатра та педіатричної медсестри в Центрі здоров'я, але багато педіатрів досі не мають знань про вегетаріанське харчування і не знають, як консультувати вегетаріанські сім'ї", коментує.

Власне, все ще є багато шкіл, які не пропонують меню, адаптоване до цих дієт. І багато педіатричних фахівців досі підозріло ставляться до цієї нової дієти. Чи може дитина мати проблеми зі здоров’ям, якщо вона не дотримується веганської або вегетаріанської дієти з правильними порадами? “Це не залежить від веганства. Будь-яка незбалансована дієта може призвести до харчових дефіцитів або дисбалансу ", - говорить він.

Медична консультація

В Іспанії немає офіційної кількості неповнолітніх вегетаріанців. Доктор Хосе Мануель Морено Вільярес, Координатор Комітету з питань харчування та грудного вигодовування Іспанської асоціації педіатрів (AEP), Він каже, що це не випадки, коли вони багато бачать на консультаціях, хоча він визнає певне збільшення. З його точки зору, існує також підозра, що з кабінету педіатра низька оцінка цієї ситуації, "або тому, що деякі з цих сімей менше звертаються до педіатра, або тому, що вони воліють не висловлювати свою перевагу щодо ризику бути неправильно зрозумілим або засудженим ». Якщо є лікарі, які стикаються з цією ситуацією, він заохочує їх пам’ятати, що «наша роль полягає в тому, щоб консультувати сім’ї щодо догляду за своїми дітьми, поважаючи їхні можливості - якщо вони не становлять відвертої шкоди для дитини; ми повинні бути відкритими для відповіді на будь-які сумніви у тому, що може з’явитися моніторинг годівлі їхніх дітей ".

За словами доктора Морено, те, що дитина дотримується веганської дієти, "вимагає дуже суворого контролю їжі та вживання добавок - особливо вітаміну В12 - щоб уникнути дефіциту", особливо в періоди швидкого росту та розвитку, такі як стадія плода або перші роки життя. З цієї причини доктор Морено радить почекати два-три роки, щоб познайомити дитину з веганством. Зі свого боку, Європейське товариство дитячої гастроентерології, гепатології та харчування (ESPGHAN) усвідомлення обов'язку забезпечити достатнє споживання поживних речовин, коли ми даємо своїм дітям вегетаріанські або веганські дієти.

Наслідки не отримання необхідних добавок можуть бути серйозними. "Останніми роками було описано кілька випадків, коли немовлята або маленькі діти, які поступили через дефіцит харчування, які дотримувались вегетаріанської дієти після відлучення від грудей, викликали великі суперечки в суспільстві".