Малина - це смачний ягідний плід, плід ожинової малини - майже двометрова листяна кірка, що належить до сімейства рожевих. Зустрічається по всьому помірному поясу північної півкулі. Малина Існує більше 200 сортів, вони відрізняються переважно своїм кольором. Окрім традиційного червоного, ми також можемо зустріти помаранчевий або жовтий.
Походження
Малина - одна з найдавніших ягід. Їх збирали вже в кам'яному віці. У Центральній та Північній Європі, а також у Північній Америці малину з давніх часів використовували як лікарську рослину.
Інші імена
rubus idaeus (lat), червона малина/малина/європейська малина (en), himbeere (de)
Харчові цінності
Одна чашка свіжої малини містить 1,48 г білка, 64 калорії та 8 г клітковини.
| Мінерали: Калій - 186мг Фосфор - 36 мг Магній - 27 мг Марганець - 0,824 мг Мідь - 0,111 мг Натрій - 1мг Селен - 0,2 мкг Кальцій - 31мг Цинк - 0,52 мг Залізо - 0,85 мг | Вітаміни: Фолієва кислота - 26 мкг Пантотенова кислота - 0,405 мг Ніацин - 0,736 мг Вітамін А - 41 ОД Вітамін B1 (тіамін) - 0,039 мг Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,047 мг Вітамін В6 - 0,068 мг Вітамін С - 32,2 мг Вітамін Е - 1,07 мг Вітамін К - 9,6 мкг |
Інші діючі речовини
Малина містить близько 13% простих цукрів, яблучної кислоти, винної кислоти, лимонної кислоти, мурашиної кислоти, саліцилової кислоти, глікозидів. Малина також містить досить багато пектину, дубильних речовин і рослинних барвників. Маленькі кубики містять 16% жовто-зеленої олії.
Значення для здоров'я
- природний засіб для розвитку здорової шкіри, нігтів і волосся
- містять провітамін А, який благотворно впливає на очі та проти нічної сліпоти
- вони є сечогінними засобами та рекомендуються для вживання при проблемах з нирками та сечовим міхуром
- вони допомагають при запорах, покращують перистальтику кишечника
- вони жовчні, вони процвітають печінку
- зміцнити імунітет та імунітет проти інфекцій
- полегшити кровоточивість ясен
- покращують апетит і травлення
Цікавість
- Згідно з давньою легендою, кажуть, що малина спочатку була білою. Фея на ім’я Іда збирала малину для свого малюка Юпітера і застрягла пальцем під час збору врожаю. З тих пір малина стала червоною, і цей колір символізує її кров.
- Цілющу силу малини знали ще древні лікарі, які рекомендували малиновий сік при розладах травлення.
- Лікувальними є не тільки плоди, але і листя кра, на яких росте малина. Їх фільтрат зазвичай використовують при запаленні ротової порожнини для полоскання горла, при хронічних захворюваннях шкіри, навпаки, на них натирають проблемну шкіру.
Увага
Малина дуже швидко псується (цвіль) і може зберігатися до 1 доби.
Рецепт
Інгредієнти:
- 120 г малини
- 2 лайма
- 2 столові ложки тростинного цукру
- 80 мл соку лайма
- кілька гілочок м’яти
- малиновий сироп
- газована вода
- подрібнений лід
Підхід:
Лайми ретельно миємо, розрізаємо на четвертинки і кожен з них навпіл розрізаємо навпіл. Покладіть лайми в глечик, додайте цукор і сік лайма. Все ретельно подрібніть, додайте малину і знову подрібніть. Нарешті, додайте листя м’яти, подрібнений лід, додайте газовану воду, малиновий сироп, перемішайте, прикрасьте листям м’яти або тонкою скибочкою лайма і подайте малиновий мохіто.