Малиновий торт Павлова
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 150 ° C. У великій нежирній мисці, що використовується саме для цієї мети, збийте білки у тверду піну, а потім змішайте їстівний крохмаль та оцет (рис. 1).
2. Додайте цукор, доданий на ложку (рис. 2). Перемішайте у блискучу, тверду масу.
3. На великий деко, застелений папером для випічки, покладіть 4 стопки тіста на достатній відстані одна від одної. За допомогою ножа розгладьте кожен у круглу пластину діаметром 10 см (рис. 3). Випікайте близько 45 хвилин до золотистої скоринки та хрусткої скоринки. Дайте охолонути на деко.
4. Розтопіть варення зі смородини, змішане з апельсиновим соком, постійно помішуючи, потім остудіть протягом 10 хвилин.
5. Обережно покладіть тендітні диски безе на тарілку широким ножем. Намажте їх бадилля йогуртом, завантажте свіжою малиною і залийте рідким варенням смородини. За необхідності прикрасьте запашним листям герані, листям свіжої м’яти або лимонною травою і негайно подавайте до столу.