Ми пропонуємо вам десять дуже корисних та легких ідей, які супроводжують ваші м’ясні та рибні страви

Багато разів гарний гарнір робить блюдо круглим. Якщо, крім того, цей супровід легкий, корисний, дуже смачний і дуже простий у приготуванні ... що ще можна попросити? Що ж, саме ці 10 «міні-рецептів» ми пропонуємо сьогодні для збагачення ваших основних м’ясних або рибних страв. Є один на будь-який смак!

легкі

КАРТОФЕЛЬ З ХРОХКИМИ ОВОЧАМИ

Інгредієнти:
250 г дрібної картоплі; 6 редисок; 10 листя салату айсберг; 18 стебла цибулі-цибулі; 4 с. олії; сіль і перець.

Розробка:
Помийте овочі. Наріжте редьку скибочками, а салат Жульєн. Подрібніть половинку цибулі, а решту розріжте на три частини. Картоплю наріжте скибочками і обсмажте. Злийте їх і покладіть в салатник з скибочками редьки. Посипте сіллю, перцем і петрушкою, додайте салат і цибулю-лук і перемішайте. Добре супроводжують: м'ясо або риба.

АПІОНАБО З ЧЕСНИКОМ І ПЕТУШКОЮ

Інгредієнти:
600 г чистотілу; 12 помідорів чері; 3 зубчики часнику; 1 c.s. подрібненої петрушки; 3 c.s. З оливкової олії; сіль і перець.

Розробка:
Почистіть чистотіл, помийте його, подрібніть і залиште в мисці з водою. Очистіть часникові зубчики і розріжте їх навпіл. Помийте помидори і розріжте їх навпіл. Тушкуйте часник 3 хвилини до золотистої скоринки. Додати половину помідорів і смажити 2 хв. Додайте сушений чистотіл, приправте і тушкуйте 5 хв. Посипте петрушкою, перемішайте і вимийте 200 мл води. Доведіть до кипіння і варіть 25 хв на повільному вогні. Добре супроводжують: страви зі смаженої свинини та птиці.

ЗЕЛЕНИЙ АСПАРАГ З ЛИМОНОМ

Інгредієнти:
12 зелених спаржів; сік ½ лимона; 4 c.s. З оливкової олії; сіль і перець.

Розробка:
Видаліть тверді частини спаржі, вимийте їх і варіть у підсоленій воді 10 хв. Злийте їх і покладіть у джерело. Змішайте лимонний сік з олією і посипте ним спаржу. Посипте їх сіллю і свіжомеленим перцем. Добре супроводжують: біла риба, приготована на грилі або на грилі.

Смажена коричнева з шестернями

Інгредієнти:
500 г броколі; 3 зубчики часнику; натерта шкірка і сік 1 лайма; 2 c.s. кедрові горіхи; 3 c.s. олії сіль і перець.

Розробка:
Розігрійте духовку до 190 ° C. Підсмажте кедрові горіхи. Розділіть брокколі на гілочки. Очистіть часникові зубчики і наріжте їх скибочками. Розкладіть брокколі в мисці в один шар. Зверху розкладіть скибочки часнику і половину шкірки лайма, полийте олією і соком лайма, приправте сіллю і перцем і поставте в духовку при температурі 190 ° на 20-25 хв. Дістати з духовки, додати кедрові горіхи та решту шкірки лайма і перемішати. Добре супроводжують: м’ясні або рибні страви.

ГРИБИ З СВЯТИМИ І СОЄЮ

Інгредієнти:
400 г грибів; 2 c.c. кунжутну олію; 3 c.s. соєвий соус з низьким вмістом натрію; 1 c.s. подрібнений цибуля-цибуля; чорний перець.

Розробка:
Очистіть гриби і наріжте їх скибочками. Налийте олію та соєві боби на сковороду і тушкуйте грибні скибочки на середньому вогні протягом 8-10 хв. Додайте подрібнений цибулю, приправте свіжомеленим перцем, перемішайте і зніміть з вогню. Добре супроводжують: страви із запеченої яловичини.

Гарбузовий Карпаччо

Інгредієнти:
3 кабачка; 2 подрібнених зубчики часнику; 2 c.s. подрібненої петрушки; 2 c.s. подрібнений базилік; 2 c.s. листя чебрецю; 1 c.s. м’ятий фарш; 4 c.s. оливкова олія сіль і перець.

Розробка:
Змішайте всі трави з подрібненим часником в мисці. Видаліть кінчики кабачків, помийте їх і наріжте шкіркою на шматочки. Підсмажте їх з обох боків за 2 с. олії. Викладіть їх у миску, розділивши подрібнені трави та часник між кожними двома шарами. Завершіть шаром зелень, посипте сіллю і перцем, полийте рештою олії, накрийте _ лм папером і поставте в холодильник на 12 годин. Дістаньте його за 1 годину до подачі при кімнатній температурі. Добре супроводжують: рибні страви на грилі.

ЧОРАГ З ГОРОХОМ І ГОЛОВАМИ

Інгредієнти:
3 цибулі-порею; 150 г гороху; 4 бруньки Тудела; 1 пучок листя м’яти; 5 c.s. З оливкової олії; сіль і перець.

Розробка:
Поріжте кінчики цибулі-порею і наріжте їх скибочками 2 см. Наріжте бутони на четвертинки. Нагріти в каструлі 2 с.с. олії і смажити цибулю-порей 5 хв. Додайте горошок і тушкуйте 5 хв. Додайте подрібнені бруньки і варіть ще три хвилини на повільному вогні. Розкладіть його в мисці, приправте сіллю та свіжомеленим перцем, додайте листя м’яти, полийте рештою олії та перемішайте. Добре супроводжують: риба на грилі або варена.

ФЕНБЕЛЬ З ЧЕРВОНОЮ ЦИБУЛОЮ

Інгредієнти:
2 цибулини кропу; 1 червона цибулина; 2 зубчики часнику; 2 c.s. З оливкової олії; 100 мл сухого білого вина; сіль і перець.

Розробка:
Видаліть з цибулин стебла і листя, вимийте їх, обсушіть і розріжте на четвертинки. Розріжте кожну чверть на 2 або 3 клини. Очистіть цибулю від лушпиння, помийте і наріжте соломкою жульєн. Нагрійте олію і підрум'яніть часник шкіркою протягом 5 хв. Додайте подрібнений кріп і цибулю, видаліть часник і тушкуйте близько 3 хв. Купайте з вином, доводьте до кипіння і варіть 15 хв на повільному вогні. Приправити сіллю і перцем, перемішати і зняти з вогню. Добре супроводжують: варена або приготована на пару риба.

ЯБЛУКА, МОРКВА І М’ЯТА

Інгредієнти:
2 золотих яблука; 2 c.s. м’ятий фарш; 2 моркви; 150 мл кефіру; 6 c.s. З оливкової олії; 2 c.s. яблучний оцет; сіль і перець.

Розробка:
Очистіть яблука від шкірки, очистіть їх від серцевини і натріть на тертці. Очистіть моркву, натріть її на тертці і додайте в миску з тертим яблуком і жульєнованою м’ятою. Додайте олію, оцет, йогурт, сіль і перець і добре перемішайте. Добре супроводжують: страви зі свинини та птиці.

РУКУЛА З ПОМАРАНЧИКОМ

Інгредієнти:
2 апельсина; 3 моркви; 50 г руколи; 1 c.s. старомодна гірчиця; 6 c.s. З оливкової олії; 1 c.s. сік лайма; 1 c.s. Насіння кунжуту; Сіль.

Розробка:
Апельсини жваво очистіть від шкірки і наріжте їх на клинки. Моркву очистіть від шкірки і наріжте паличками. Налийте в миску олію, гірчицю, вапно і насіння і перемішайте. Покладіть моркву, апельсин і руколу в салатник, приправте сіллю і збризніть підготовленим соусом. Добре супроводжують: страви зі свинини на грилі або на грилі.