Улюблене солодощі американців - зефір, або зефір по-угорськи, який майже кожен день їдять люди з солодощами, у напоях, тістечках і смажених на шампурах біля багаття. Це насправді спінений цукор, стабільність якого надає желатин.
Також можна зробити в домашніх умовах: зефір в домашніх умовах.
Однак існує шовковиста кремова версія пінистого цукру, яка залишається поширюваною і настільки ж популярною, а також має широкий спектр використання. Це зефірний пух. Наповнений банками, його можна знайти на кожній полиці магазину, як і нутеллу. Перший вершковий рецепт з’явився в 1896 році і з тих пір провів величезну кар’єру.
Густий пінистий крем використовується як основа для крему для торта і з нього можна робити будь-які дивовижні бутерброди. Сендвіч під назвою Fluffermutter - це дві скибочки хліба, одна половина якої змащена арахісовим маслом або нутеллою, а друга кремом із зефіру. Ця страва також принесла титул офіційного сандвіча штату Массачусетс.
Деякі використовує: крем для чізкейків замість цукру, ароматизований як крем для торта, смузі, бісквітну начинку, солодкий картопляний гарнір, домашні наливки тощо.
Крем легко зробити вдома, і хоча це надзвичайно шкідлива речовина, його можна використовувати раз у раз, особливо в солодощах.
Зефір зефірний маршмеллоу крем зефірний домашній
1 яєчний білок
2 столові ложки інвертованого цукру (замість кукурудзяного сиропу): Інвертний цукор домашній
2 столові ложки цукрової пудри
щіпка солі
Додайте інвертний цукор до яєчних білків і перемішайте ручним міксером до дуже пінисто-білого кольору за 5-7 хвилин. (Подвійну порцію слід розморожувати протягом 10 хвилин.) Потім додайте щіпку цукрової пудри, змішаної з сіллю, і перемішуйте ще 1 хвилину.
Готовий крем можна зберігати в мінімально холодному відділенні морозильної камери холодильника, поки він не закінчиться.
Ми можемо зробити це, змішавши в кінці столову ложку какао-порошку з вершками замість однієї столової ложки цукрової пудри, тоді ми отримаємо світло-коричневий крем зі смаком шоколаду.
Замість інвертного цукру ми можемо виготовити мед, і в цьому випадку ми матимемо версію із ароматом меду, або ми також можемо використовувати кукурудзяний сироп, якщо такий є, як спочатку.
В Америці прийнято фарбувати вершки харчовими барвниками і змінювати смак ароматами.
Якщо інвертний цукор замінити нерозведеним сиропом з написом "ароматизований", малиною, ожиною, лимонами тощо. смак можна отримати. (Але це буде наслідком харчового кольору та смаку, що вже є в сиропі.)
Ви вже можете приготувати бутерброд з пухнастиками, для якого ви також можете приготувати арахісове масло в домашніх умовах. Арахісове масло в домашніх умовах
Надмірне споживання вершків із концентрованого цукру, звичайно вкрай шкідливих для здоров’я, переважно з турбонаддувом з фарбою та ароматом, але якщо вам цікаво, ви також можете спробувати цю домашню версію.