манти

Турецька кухня дуже різноманітна і поєднує в собі гастрономію кількох культур. Тут поєднуються середземноморська, індійська та арабська культури. Типовими інгредієнтами турецької кухні є оливкова олія, йогурт, овочі, м’ята, сир фета, квасоля, а також часник та ковбаси. З релігійних причин свинина відсутня в меню. Характерно для турецької кухні, можна сказати, що турецькою класикою є лаваш, бурек або кебаб, або турецькі солодощі включають пахлаву, ревані (з манним сиропом), і ми могли б навіть перерахувати їх. Страви з макаронів, такі як тотеліні, надзвичайно багаті на смаки.

Турецька кухня дуже різноманітна і поєднує в собі гастрономію кількох культур. Тут поєднуються середземноморська, індійська та арабська культури.

Типовими інгредієнтами турецької кухні є оливкова олія, йогурт, овочі, м'ята, сир фета, квасоля, а також часник і ковбаси.

З релігійних причин свинина відсутня в меню. Характерно для турецької кухні, можна сказати, що турецькою класикою є лаваш, бурек або кебаб, або турецькі солодощі включають пахлаву, ревані (з манним сиропом), і ми могли б навіть перерахувати їх. Страви з макаронів, такі як тотеліні, надзвичайно багаті на смаки.

Ми покажемо вам, як зробити турецькі турецькі "манти".

Що додати (4 особи)?
  • 400 г борошна
  • 1 яйце + 1 яєчний білок
  • солоний перець
  • 1 цибулина
  • половина пучка петрушки
  • 2 пасма м’яти
  • 250 г яловичого фаршу
  • 300 г натурального йогурту
  • 2 зубчики часнику
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 1 чайна ложка
  • 1 чайна ложка Pul Biber (турецька спеція - червоний перець грубого помелу) Замінний червоним болгарським перцем.
Підготовка

До турецького тіста для тортелліні змішайте борошно, яйця, половину чайної ложки солі і додайте 1/8 л води. Замісити в гладке тісто. Загорніть тісто у фольгу і дайте постояти 30 хвилин.

Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. Вимийте м’яту, витріть насухо і зніміть листя, поріжте крупно. Змішайте цибулю, м’яту і приправте сіллю і перцем.

Перемішайте яловичий фарш в цибульну суміш і обсмажте. Puli Biber можна замінити подрібненим болгарським перцем. Це також додається до фарш-суміші.

Розтягніть тісто до товщини 2-3 мм, потім ножем виріжте квадрати. Наприклад, 5х5 см. Заповніть квадрати тіста, змастивши краї квадратів яєчним білком. Трикутниками складіть тісто по діагоналі і добре притисніть кути. Таким чином він не відкриється. Закип’ятіть у сотейнику підсолену воду і помістіть фаршироване тісто у воду прапора. Готується приблизно за 5-6 хвилин.

Змішайте йогурт з проколотим часником, подрібненою петрушкою, сіллю або перцем.

Коли тісто звариться, процідіть і розтопіть або переверніть.

При подачі манту подають з йогуртовим соусом.

    Чи не могли б ви регулярно показувати свої праці на цю тему широкій громадськості? Надішліть нам зразок та контактну інформацію. Зв'язок

  • Ви рекламуєте в Інтернеті, але не знаєте, де і як? Зв’яжіться з нами та надішліть свій веб-сайт! Пропозиція ЗМІ