Якщо ти трохи втомився салати звичайні страви з рису, спробуйте салат з спельти з овочами: свіжа і поживна страва, але в той же час легка. Простий у приготуванні літній рецепт, підходить для тих, хто дотримується дієти, багатої овочами та злаками.

салат

Ви також можете додати бобові до овочів за рецептом або, як варіант, приправити насінням соняшнику, льону або гарбуза. Кислий дотик лимона допоможе пом’якшити гіркі дотики спаржі, надаючи страві яскраво виражений і збалансований смак.

Цікавий рецепт для тих, у кого мало часу: салат з холодного спельти з овочами, насправді, його можна приготувати напередодні ввечері, отже, ви можете їжте його в офісі наступний день. У будь-якому випадку, це a вегетаріанський рецепт, ідеально підходить також для тих, хто не їсть м’яса та риби.

Салат "Фарро" з овочами: харчові цінності

Дуже древня злакова культура, фарро, живила людей протягом століть: ще до буму виробництва макаронних виробів у щоденний раціон часто входила ця цінна їжа.

пишеться є крупа, багата вітамінами, особливо групи А і В, а також у мінеральних солях, таких як фосфор, калій і магній; має високу присутність антиоксиданти І воно є з низьким вмістом жиру, з рівнем 338 калорій на 100 грам.

У світі існує три різновиди пису: у середземноморському районі - монококк, з одним дрібним зерном, і дикок, від колоска до трохи більшого типу зерен, крім того, у країнах Північної Європи широко використовується спельта, вона також відома як великий Фарро. Всі три різновиди мають a дуже низький рівень клейковини.

Пишеться чудово поєднується з овочами: у цьому рецепті ми використовуємо спаржа, овочі з високим вмістом клітковини, ідеально підходять для тих, хто повинен схуднути (24 калорії/100 гр).

Вони також мають сечогінні властивості, завдяки високому рівню калію/азоту та присутності аспарагіну, вони очищають сечовивідні шляхи та впливають на нормальну роботу серця. Крім того, не варто недооцінювати значення ароматичні трави: чебрець, базилік, петрушка та майоран, особливо якщо їх вживати у свіжому вигляді, вони не тільки додають нотку смаку страві, але часто мають властивості антисептичний, очищаючий та травний.

Дізнайтеся, як приготувати салат з спельти з овочами

салат із спельти та спаржі - це рецепт Роберти Парис із блогу The Dreaming Seed.

Салат із спельти з овочами

Блюдо: унікальні страви
Порції: 2 людини
Калорії на людину
Загальна калорійність 385

ІНГРЕДІЄНТИ

• 100 г перлового полби
• букет спаржі
• трохи помідорів черрі
• щедра жменя ароматних трав (чебрець, базилік, м'ята, петрушка)
• 1/2 лимона, сік і шкірка, необроблені
• 10 г оливкової олії першого віджиму
• сіль за смаком

ІНСТРУКЦІЯ

1. Наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння, коли вона закипить, залийте спельту невеликою кількістю крупної солі. Готувати відповідно до часу, зазначеного на упаковці.
2. Спаржу помити, обсушити і нарізати невеликими колодами. За п’ять хвилин до процідження спельти додайте їх у окріп.
3. Поріжте помідори скибочками та помістіть їх у велику ємність із зеленню та органічною цедрою лимона.
4. Налийте масло в ємність, додайте сік половини лимона і дрібку солі. Щільно закрийте кришку і струшуйте, поки не отримаєте однорідну емульсію, яка буде служити для заправки салату
5. Після процідження спельти та спаржі швидко пропустіть їх через холодну проточну воду, видаліть зайву воду та налийте в ємність. Змішайте все разом.
6. По можливості дайте салату відпочити кілька годин перед подачею на стіл, щоб усі інгредієнти встигли звільнити аромати і нюанси смаку.