Овочевий Оякодон - 野菜たっぷり親子丼; Легкий і здоровий рецепт!

ua.howwwblog.info - Кроки, щоб схуднути завтра

Принесіть цю традиційну японську страву на свою кухню - мінус курка! Цей рецепт оякодону наповнений овочами та достатньо легким, щоб ви могли витримати секунди, не витрачаючи калорій!

Рис, як відомо, є основною основою японської кухні. Подається як гарнір до традиційних японських страв або як основна страва, змішується і заправляється різними інгредієнтами.

У моєму домі японський рис був еквівалентом картоплі, оскільки він служив гарніром для більшості наших обідів. Насправді він так часто з’являвся на моїй тарілці, що я відчував неприязнь до нього. Що на обід? Курка або якийсь інший білок із стороною овочів та трохи японського рису. «Не знову», - я задумався, використовуючи найкращий погляд Кубрика, щоб показати, наскільки мені гидко.

У мене була така сильна реакція на японський рис, що коли я переїхав до Японії у свої 20 років, я не торкався його цілий рік. Гаразд, у мене все ще були суші (я не такий божевільний!) Але крім цього, для мене немає рису. Наступні кілька років не були настільки докучливими, але я все одно уникав пухнастого білого ворсу, коли тільки міг.

А потім приблизно чотири роки тому щось трапилося за обідом в одному з моїх улюблених японських місць на Манхеттені. Я замовив миску з оякодоном і вперше в житті зміг оцінити ту роль, яку рис відігравав на тарілці. Можливо, я виріс із свого життя краще без фазового рису, але все, що я пам’ятаю, - це те, наскільки смак був рис! Це було трохи солодко, не надто суворо і діяло як ідеальний засіб для вишуканих смаків оякодону. Це було дуже смачно!

Раптом я виявив, що жадаю японського рису і замовляю рисові миски всіх видів. Це було як усвідомлення всіх цих років після того, що сутичка, яку він вів зі своїм другом, базувалася на непорозумінні. Потрібно було трохи часу, щоб дати мені перспективу. І тепер, коли рис повернувся в моє життя, ми стали жорсткішими, ніж будь-коли!

Що таке оякодон?

Оякодон - це просте домашнє японське блюдо, приготоване з курки, яєць та цибулі, приготовлене в міріні, соєвому соусі, даші, саке та цукрі. Страва готується на сковороді, а потім подається на рисовій грядці. Буквальний переклад оякодону - "миска з рисом для батьків та дітей" (курка та яйце).

Оякодон без курки?

Це правильно!

Це м’ясна версія оякодону (з яйцями).

Для цього рецепта я не надто відходив від оригінального списку інгредієнтів. Все більш-менш те саме, що і традиційний оякодон, за винятком заміни курятини на овочі.

Я думав про використання тофу, але дійшов висновку, що його шовковиста текстура зробить страву занадто кашоподібною. Я хотів, щоб страва добре хрустіла, щоб компенсувати пухкість рису, саме тому я вибрав капусту та моркву.

Смаки класично японські: гладкі з великою кількістю умами, змішаних із закусочкою та відтінком солодкості. Він легкий, здоровий і готується менше 25 хвилин.

Це чудовий рецепт, який можна додати до щотижневої ротації, коли ви не хочете проводити занадто багато часу на кухні. Ви можете заздалегідь зробити овочі та соус і тримати їх у холодильнику до часу обіду. Тоді вам залишається лише зварити овочі з соусом, збити яйця, і вечеря буде готова менш ніж за 10 хвилин!

Чи робить Оякодон хороші залишки їжі?

Це робиться до тих пір, поки варені овочі та яйця зберігаються окремо від рису; інакше рис вбере соус і змокне.

Який рис найкраще використовувати для оякодону?

Японський короткозернистий рис.

Мої два улюблені бренди - це короткозернистий рис Таманісікі Супер Преміум та Рис Короткий Зерно Кошіхікарі Преміум, які ви можете придбати на Amazon. Їх також можна знайти в японських супермаркетах.

Такі бренди, як Nishiki, Kokuho Rose і Botan, є середньозернистими. Їх легше знайти і дешевше, ніж короткі боби, але вони не такі хороші.

Інші смачні японські безмесні рецепти:

Вам сподобалось це Овочевий рецепт оякодону? Чи є якісь зміни, якими ви хотіли б поділитися? Поділіться своїми порадами та порадами у розділі коментарів нижче!