Папілот - одна з найвдячніших технік приготування, яку ми можемо застосовувати щодня. Він простий, швидкий і дуже корисний для здоров’я, не вимагає спеціального обладнання та дозволяє готувати різноманітні страви з повним смаком, як це морський окунь en papillote з овочами.

окунь

Якщо ви ніколи не пробували, вам не вистачає чогось великого. Папілот складається з приготування їжі герметично загорнуті у папері для випічки, алюмінію або якомусь конкретному посуді. Завдяки теплу пари, що утворюється всередині, їжа захищена від прямого нагрівання і готується у власних соках.

Інгредієнти

  • Потрошений і очищений раціон морського окуня 2
  • Чорний мелений перець 5 г.
  • Порошок часнику 5 гр
  • Лимон 1
  • Сіль
  • Червоний перець 0,5
  • Зелений перець 0,5
  • Жовтий перець 0,5
  • Маленька цибулина 1

Як зробити морського окуня en papillote

Цих морських окунів можна готувати цілком або без голови. Ми видалили голови, але ви можете попросити продавця риби це зробити, одночасно випотрошивши та очистивши їх належним чином. У будь-якому випадку ми виконуємо три перерізи в кожному з них.

Розріжте три скибочки лимона і розділіть кожен навпіл. Ми вводимо їх у порожнини, які ми щойно вирізали у морського окуня. Перець і цибулю наріжте тонкою соломкою і розподіліть їх уздовж два аркуші пергаменту або жиростійкого паперу. Приправте за смаком.

Покладіть зверху морського окуня і приправте сіллю, перцем і часниковим порошком. Складаємо папери і робимо два щільно закриті пакети, щоб вони не відкривалися під час варіння. Ставимо в духовку, розігріту до 200 ºC при нагріванні вгору і вниз, і варимо 20 хвилин. Ми подаємо як є або поливаємо ниткою оливкової олії першого віджиму.

Інші способи приготування в папілоті

Незважаючи на те, що ми використовували піч, її можна готувати в папілоті, використовуючи практично будь-яке джерело тепла. Іншими з найпоширеніших є мікрохвильовка, пароварка або праска. Також можна зробити папілоту на вугіллі барбекю або за допомогою певних кухонних машин.

Якби ми хотіли приготувати цього морського окуня з овочами в мікрохвильовці, ми могли б слідувати крокам нашого рецепту і просто скоротити час приготування до 5 хвилин. Існують особливі випадки, що економить час на підготовку самого паперу. Ми вже розповідали вам про них в інших випадках. Вони зручні та чисті.

Lékué - Парова шафа з піддоном, 1-2 людини, зелена

Якщо ви віддаєте перевагу користуванню пароплав, електричні та багатопалубні бамбукові дуже практичні, оскільки дозволяють одночасно готувати інші продукти: інші овочі, рис, рулети тощо. Однак є й інші більш основні, але не менш ефективні варіанти.

Пароварка Jata Steamer Sana з 2 кошиками, ємністю 3,5 л, ємність 500 мл, включає миску для рису або соусів