Насолоджуйтесь цим класичним рецептом приготування піци з маргаритою, вам сподобається!
Інгредієнти для мінус 8 Більше порцій
- 500 грами хлібного борошна
- 16 грам пивних дріжджів
- 1 Стакан води
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 ложка солі
- Цукор
- 200 грам помідорів подрібнених
- 400 грам сиру моцарелла
- 1 чайна ложка оливкової олії
- Базилік (кілька листя)
- 1 ложка солі
Повний рецепт
Піца Маргарита - одна з найбільш традиційних піц в італійській кухні, це, мабуть, одна з найпростіших і популярних. Є родом з Неаполя, хоча це вже відомо і дегустується у всьому світі.
Традиційна неаполітанська піца вимагає випікання в дров'яній печі, але оскільки це не завжди можливо, нічого не трапляється у використанні сучасної побутової печі, оскільки з правильними інгредієнтами та правильним приготуванням ви можете приготувати оптимальну піцу.
Піца «Маргарита» була вперше підготовлена і випечена в 1889 році Раффаелем Еспозіто в піцерії «Бранді» в Неаполі на честь королеви Італії Маргарити Савойської. Здається, він любив цю страву у своїх неаполітанських проживаннях, мабуть, за те, що він зробив так, що три кольори піци нагадували три кольори італійського прапора (червоний для помідора, білий для моцарели та зелений для базилік). З тих пір Маргарита є королевою піци у світі.
За допомогою цих простих інгредієнтів було створено страву, яка понад століття потому залишається улюбленою для любителів піци. Крім того, вони є інгредієнтами з харчовою цінністю, які дозволяють піці маргарита бути такою здорова і рекомендована їжа в дієтах оскільки це повноцінна їжа, оскільки містить вуглеводи (у тісті), рослинні ліпіди (в оливковій олії) та тваринні білки (у моцарелі).
Підготовка
Покладіть інгредієнти для тіста у велику миску та перемішайте їх. Ви можете просіяти борошно, щоб воно стало більш пухким і менш грудка, але це не обов’язковий крок. Коли всі ці інгредієнти змішані в однорідну пасту, заздалегідь обробіть її на рівній поверхні, посипаній невеликою кількістю борошна, поки на ваших руках або на поверхні не залишиться залишків.
Коли тісто знаходиться в належній точці однорідності, тобто коли воно не липне на дотик, скрутіть його в кулю і помістіть у миску. Накрийте ємність тканиною, щоб вона просиділа одну-дві години, і таким чином відбувається бродіння тіста.
Після ферментації його трохи вимішують і розкочують з потрібною формою, ви можете допомогти собі кухонним валиком, щоб заощадити час і сили. Якщо ви використовуєте качалку, щоб зробити тісто рідким, обов’язково сформуйте бордюр шириною близько 1 см і дещо товщі для цієї піци.
Коли тісто готове і розтягнуте, пора розподілити інгредієнти по основі. Рівномірно обмажте поверхню подрібненим помідором, залишаючи край піци оголеним. Додайте трохи солі до помідора, щоб посилити його смак.
Після того, як помідор розкладений, покладіть моцарелу шматочками або скибочками на помідор, тепер піца готова до запікання. Нагрівайте духовку протягом 10 хвилин при температурі 240/250 ° C. Після розігріву поставте піцу в духовку на повній потужності, всього за 5 хвилин він буде готовий до подачі.
Після виймання піци з духовки додайте на піцу листя базиліка та бризок оливкової олії. Тепер воно готове до подачі.