Тост з варенням на сніданок або перекус повинен бути найважливішим у нашому раціоні, за допомогою цього рецепта ви зможете навчитися полуничному варення без цукру простим і швидким способом.
Інгредієнти для мінуса 1 Ще баночка
- 500 грам полуниці
- 500 мілілітрів води
- 1 столова ложка підсолоджувача або стевії
- 1 гілка ванілі
- Вичавлений лимон
- два ложки насіння чаї (за бажанням)
Покроковий рецепт
-
Полуницю помити і подрібнити. Якщо немає полуниця свіжий можна використовувати заморожений.
Вичавити половину лимона.
Витягніть насіння ванілі і зарезервуйте.
Покласти полуниця, лимонного соку та насіння ванілі разом із стручком. Загорніть всі інгредієнти і маринуйте приблизно тридцять хвилин.
Видаліть насіння і стручок ванілі, а полуницю додайте в каструлю біля води.
Як тільки полуниця прогріється, огонь зменште до слабкого вогню і залиште споживатися приблизно на 20 хвилин. Розбити полуницю виделкою, поки не буде досягнута бажана текстура.
За п’ять хвилин до зняття варення з вогню додайте дві столові ложки насіння чіа.
[cimg] [img = Полуничне варення прилипає як до тостів, так і до тортів та булочок] https://img.bekia.es/cocina/0000/762/1.jpg [/ img] Полуничне варення так сильно прилипає до тостад, як з тортами та булочками/cimg]
Повний рецепт
Варення є одним із зіркових консервів середземноморської дієти хоча оригінальний рецепт містить велику кількість цукру, який не рекомендується застосовувати у здоровому харчуванні. Ось чому ми змінили цукор на такі інгредієнти, як стевія, що дає нам змогу насолоджуватися цим варенням або за сніданком, і в торті, і як додаток до закуски. Завдяки великій різноманітності фруктів, які ми можемо знайти в Іспанії, варення можна готувати з незліченними сортами, отримуючи всілякі смаки: лісові фрукти, яблуко, персик. Ви можете скористатися сезонними фруктами, які вже дозріли і збираються передати. Роблячи рецепт варення, ми повинні знати пектин, який містять фрукти. Залежно від кількості, яка у вас є, варення швидше загусне або йому потрібно більше води для досягнення бажаної текстури. Наприклад, у випадку полуниці вони містять достатню кількість, тому їм доведеться кип’ятити довший час, щоб загуснути. Крім того, якщо до цього варення ви додасте такі переваги насіння чіа, як їх ситна та антиоксидантна сила, високий вміст клітковини, джерело омега-3, у вас більше не буде виправдання, щоб не з’їсти цей делікатес без розкаяння.
Приготування полуничного варення
Приготування цього смачного полуничного варення займе у вас всього кілька хвилин. Перше, що вам доведеться зробити полягає в тому, щоб помити, подрібнити полуницю і покласти їх у миску. Нижче експринести насіння ванільної квасолі і вичавити половину лимона. Додати все в миску і нехай маринується протягом тридцяти хвилин. Як тільки пройде півгодини, нагрійте воду і додайте полуничну суміш. Одного разу довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і зменшити на 15 хвилин. Пам’ятайте, що полуниця містить багато пектину, що змушує її загустіти.
Якщо ви хочете зробити рецепт здоровішим,час - час додати дві столові ложки насіння чіа. З ними варення швидше загусне, а текстура стане більш желатиновою. Перемішуйте ще п’ять хвилин і зніміть з вогню. Дайте постояти і охолодити протягом години. Як тільки він охолоне, ви можете покласти його в герметичну тару і зберігати в холодильнику від семи до десяти днів. Як бачите, менш ніж за годину ми отримали корисне варення, щоб супроводжувати тости, ваш улюблений торт або приготувати бутерброди. Якщо ви хочете надати цьому варення особливий штрих, ви можете додати жменю ягід, таких як чорниця, або, якщо у вас немає боби ванілі, ви можете додати бризку ванільної есенції або трохи меленої кориці. Якщо вас не переконає стевія або будь-який підсолоджувач для столу, ви можете замінити його на панель або сироп з агави. Пам’ятайте, що ви завжди можете використовувати заморожені фрукти, якщо не сезон полуниці.