У суботу я пекла пиріжки з самого ранку, тому вибрала простий обід і, головне, швидкий.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Попереднього дня/вечора ми приготуємо маринад з олії, спецій та подрібнених зубчиків часнику. Поперек помити і нарізати скибочками товщиною близько 1 см, не натискати, не солити, покласти в маринад мінімум на 6 годин і зберігати на холоді. У день випікання заздалегідь вийміть їх із холодильника, щоб вони були кімнатної температури.

маринована

Ми очищаємо моркву та гарбузи (я кладу їх, які я зазвичай використовую для ковбаси) і нарізаємо їх на колеса та кубики. Помийте цвітну капусту, наріжте її невеликими трояндами і дайте їй добре стекти. На сковороді ретельно розігрійте олію і спочатку обсмажте на ній раску, додайте морквяні колеса і через деякий час цвітну капусту. Ми працюємо на більш високому полум’ї, щоб овочі не виділяли сік, а смажилися. Нарешті, додайте гарбузові кубики, постійно перемішуйте і не дозволяйте овочам довго розм'якшуватися, він вловлює колір і готовий, морква і цвітна капуста приємно хрустяться, а гарбуз соковитий, це не займає навіть 10 хвилин . Перед подачею посоліть.

Тим часом ретельно розігрійте сковороду гриля або гриль і обсмажте мариноване м'ясо з обох сторін, не потрібно давати йому висохнути, термічна обробка повинна бути швидкою і короткою.

Готове м’ясо я посолила лише після запікання. Подавати в ідеалі з овочами або яким-небудь гострим м’ясним соусом.