Загальний час: 25 хвилин, плюс час охолодження | Робить щедрий квартал
Інгредієнти:
- 1 склянка білого винного оцту
- 1 склянка води
- 1 склянка меду
- 2 палички кориці
- 1 столова ложка цілих ягід запашного перцю
- 1 чайна ложка солі
- 1 цілий мускатний горіх, розколений
- 1 ванільна квасоля, розділена
- 1 1/2 фунта солодких/кислих яблук, таких як Braeburn або Gala
У середній каструлі змішайте білий винний оцет, воду та мед і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і додайте корицю, духмяний перець, сіль, мускатний горіх та боби ванілі. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 8-10 хвилин, щоб аромати поєдналися.
Поки рідина кипить, серцевина і кварт яблука (не потрібно очищати шкірку). Наріжте кожну чверть уздовж скибочками товщиною в чверть дюйма і помістіть у нереагуючу миску.
Після того, як рідина закипить, зніміть її з вогню і залийте гарячу рідину та спеції яблуками. Видавіть яблука важкою тарілкою, щоб вони занурилися в рідину.
Зберігайте яблука в холодильнику щонайменше на добу, щоб аромати розвивалися. Соління триватиме в холодильнику до 2 тижнів.
Кожна з 16 порцій (1/4 склянки): 53 калорії; 0 білок; 14 грамів вуглеводів; 3 грами клітковини; 0 жир; 0 холестерин; 10 грам цукру; 38 мг натрію.
Якщо ви хочете прочитати цю статтю іспанською, натисніть тут.