У приємний літній вечір немає нічого кращого, ніж посидіти з друзями в саду або на терасі, потягуючи легке вино чи бризки, добре поговоривши. Звичайно, трохи смачної закуски не зашкодить, пара легких закусок - як домашній маринований сир.

Звичайно, сир, визрілий в олії, також доступний у готовому вигляді, але також за перцевою ціною, і якщо ми робимо його вдома, то можемо приправити його за смаком і різними способами, від більш простого, дешевого сиру. Звичайно, контраргументом може бути те, що оливкова олія теж не є дешевою розвагою, але ми можемо лише сказати, що вона не витрачена даремно, її можна ідеально використовувати до останньої краплі після маринування. для салату, смажені овочі, на додаток до якості прянощів. І як це дотепно запхати пляшку домашнього сиру в одну садова вечірка, або придумати це, коли прибудуть гості!

маринований

Само по собі маринування - це дитяча гра: правильно підготовлені сири упаковують у склянку або коробку із зеленими спеціями, часником, кольоровим перцем, насінням гірчиці, коріандром або чилі за смаком, заливають оливковою олією, закупорюють і залишають у спокої. Фета або вершковий білий сир корисний протягом 3-4 днів, камамбер готовий за 2-3 дні, але якщо потрібен швидший розчин, моцарела доступна через півдня.

Ми також демонструємо 3 варіанти, які можна скласти за кілька хвилин, після дозрівання ми можемо запропонувати їх зі свіжим хлібом, тостами, кільцями круасанів або нарізаними овочами, а також, помістивши їх у досить пряну пляшку, він також ідеально підходить для персоналізованого гастрономічного подарунок.

Маслинова маринована фета

Інгредієнти: 25 dkg вершкового білого сиру, жменька оливок без кісточок, 1 чайна ложка насіння гірчиці, 1 чайна ложка кольорового перцю, 3-4 гілки чебрецю, прибл. 1,5-2 дл оливкової олії

Підготовка: Сир ріжеться 1-сантиметровими кубиками. Наріжте оливки шматочками, а гірчичне насіння і перець подрібніть в ступці. Сир, подрібнені спеції, чебрець та оливки шарами наливають у пляшку, заливають олією, закупорюють і ставлять у холодильник на 3-4 дні. Якщо він повністю покритий маслом, він зупиниться на 1 тиждень.

Маринований камамбер чилі

Інгредієнти: 2 маленькі - прибл. 10 см в діаметрі - сир камамбер, 2 чилі, 3 гілки чебрецю, 1 чайна ложка крему з паприки - міцна фісташка або солодка Анна -, прибл. 1,5-2 дл оливкової олії

Підготовка: Сири розрізають навпіл на аркуші, злегка змащують кремом з паприки, потім половинки склеюють і круги розрізають на 10-12 статей. Помістіть у герметичну пляшку або коробку, помістіть чебрець та перець чилі вільно від сирів поруч із сирами, залийте олією, закрийте та витримайте у холодильнику протягом 2-3 днів. Зупиняється до 1 тижня, якщо сири повністю покриті олією.

Лимонно-часникова моцарела із зеленими спеціями

Інгредієнти: 2 кульки моцарели, 1 перець чилі, 1/2 лимона, 2 зубчики часнику, 1/2 пучка коріандру, 1/2 пучка петрушки, 1 столова ложка бальзамічного оцту, прибл. 1,5-2 дл оливкової олії

Підготовка: Злийте моцарелу, наріжте кубиками, збризніть 1 столовою ложкою бальзамічного оцту і розкачайте. Дрібно наріжте коріандр і петрушку, посипте моцарелою, переверніть її, потім покладіть у пляшку або коробку, посипте дрібно нарізаним чилі та часником, вичавіть на них 1/2 лимонного соку, а потім залийте олією. Закрийте, трохи струсіть і дайте маринуватися принаймні півдня, але ще краще, якщо сир може досягти цілого дня.