маркування на молочних продуктах він виконує подвійний обов'язок. З одного боку, це інформує нас про якість з одного і з іншого дозволяє нам пізнати їх характеристики головний. Ми повинні знати, що всі виробники повинні дотримуватися вимог чинного законодавства щодо маркування.

Перш за все, ми повинні знати інформацію, яка з’явиться на контейнері. Назва продукту, його перелік інгредієнтів, спосіб його використання, його вага або об’єм, умови зберігання, партія, до якої належить продукт, термін придатності або бажане споживання, ідентифікація компанії та її харчова маркування випадки, коли це є обов'язковим.

У молочних продуктах існує два види інформації:

  • Загальна інформація: Обов’язкова та загальна для всіх товарів, яка інформує про характеристики товару.
  • Харчова інформація: Ця інформація є необов’язковою, хоча вона з’являється все частіше і більш детально, із зазначенням, наприклад, калорій, клітковини, вітамінів, ...

Вся ця інформація повинна бути чіткою, короткою і не вводити споживача в оману за своїми характеристиками, складом або способом виготовлення.

молочних

"Позначення молока"

Завдяки харчовій етикетці споживач може знати харчові характеристики продукту та вирішити придбати його відповідно до своїх потреб. Біла книга про європейську стратегію щодо проблем здоров’я, пов’язаних з харчовими продуктами, наполягає на необхідності споживачам мати всю цю інформацію про склад їжі, оскільки завдяки цьому в їх силах вибрати ті продукти, які дозволять їм збалансовано харчуватися.

Для цього споживачі повинні знати, з чого складається харчова етикетка:

  • Це вся інформація, яка з’являється на молочних продуктах стосовно його калорійності та вмісту в ряді поживних речовин: білки, вуглеводи, жири, харчові волокна, натрій, вітаміни та мінерали.
  • Молочні продукти не повинні мати маркування харчових продуктів, якщо не включені харчові вимоги, тобто, коли говорять, що товар має якусь особливу якість, наприклад "багатий на ...", "з низьким вмістом ...", "джерело ..." тощо: у цьому випадку включення маркування харчових продуктів є обов’язковим.
  • Набір стандартів маркування харчових властивостей молочних продуктів два способи маркування харчових продуктів:
    • Тип 1: де з’являється калорійність та кількість білків, вуглеводів та жирів.
    • Тип 2: де з’являються калорійність та кількість білків, вуглеводів, цукрів, жирів, насичених жирних кислот, харчових волокон та натрію.
  • Інформація про харчові речовини повинна бути виражена на 100 г або 100 мл продукту.

"Маркування сирів"

Ми також повинні розрізняти CDO та CDR:

CDO (Орієнтовна денна кількість) - це довідкові дані, що виражають кількість енергії та певних поживних речовин, які здоровий дорослий повинен споживати на день, щоб мати здорову дієту. Вони стосуються енергії (калорій) та макроелементів (жирів, цукру та натрію). Допоможіть краще зрозуміти, як їжа сприяє збалансованому харчуванню.
CDR (рекомендована добова кількість) - це середньодобова кількість, яка відповідає потребам певної поживної речовини (вітаміни та мінерали) більшості здорового дорослого населення. Вони допомагають зрозуміти, чи багата їжа необхідним нам вітаміном або мінералом.