На даний момент, можливо, ви вже знаєте нове маркування харчових продуктів що впроваджується в Мексиці, що складається п’ять чорних восьмикутників які попереджають про наявність критично важливих поживних речовин у продуктах, що переробляються та переробляються.

Ці восьмикутники вказують на надлишок калорій, перевищення цукру, перевищення Насичені жири, перевищення Транс-жирів і перевищення натрію.

маркування

Джерело: Офіційний вісник Федерації. NOM-051

Схід нове маркування харчових продуктів Він також включає дві легенди про обережність, обидві присвячені дитячій популяції: перше попередження про наявність кофеїн в одному продукті, а в другому з підсолоджувачі (будь-який замінник цукру).

Ось як виглядають ці легенди:

Джерело: Офіційний вісник Федерації. NOM-051

Джерело: Офіційний вісник Федерації. NOM-051

Модифікація до Офіційний мексиканський стандарт NOM-051 -із зазначенням специфікацій маркування розфасованих продуктів харчування та безалкогольних напоїв - це не відбулося за одну ніч.

Загалом, зміни спрямовані на надання споживачам чіткої та точної інформації про найважливіші поживні речовини в продуктах, що переробляються та ультраоброблені. Як? Через a доступне позначення які можна швидко і легко прочитати та зрозуміти.

Однак нове маркування харчових продуктів не було настільки зрозумілим, оскільки споживачі досі не до кінця розуміють, як інтерпретувати марки.

Тут ми збираємо та реагуємо за підтримки експертів на деякі з них найбільш повторювані сумніви про нього нове маркування харчових продуктів у Мексиці. Якщо ви хочете поглянути на документ NOM-051, перейдіть у PDF.

Чому існують товари, які мають нове маркування, а інші - ні?

Перша фаза нове маркування харчових продуктів в Мексиці набув чинності 1 жовтня 2020 року.

Фернанда Кастро, Фармакобіолог-хімік консультує з питань регулювання харчової промисловості, пояснює, що різні державні установи створили розширення щоб компанії могли продавати упаковану та упаковану продукцію до набуття чинності NOM-051.

У супермаркеті ви можете побачити товари, на яких штампи вже надруковані на упаковці або контейнері, а також товари, на яких штампи марок прикріплені до упаковки. Це справедливо.

Але будьте обережні, Кастро пояснює, що до 1 грудня цього року всі продукти з важливими поживними речовинами вже повинні відповідати фронтальному маркуванню.

Ще одна важлива річ. NOM-051 вказує на це марки поширюються лише на продукти, що містять більше одного інгредієнта.

«Це маркування стосується лише продуктів, які мають доданий вміст, вільний цукор або жири. Якщо ви виявите вівсянку, в яку нічого не додано (тобто вона містить лише один інгредієнт, овес), тому маркування на неї не поширюється », - пояснює Ана Мунгуая, викладач з громадського здоров’я та дослідник Центру Дослідження та харчування та здоров’я Інституту громадського здоров’я (INSP) та хто брав участь у робочих таблицях для модифікації NOM 051.

Є кілька прикладів оброблені та ультраоброблені продукти У якому ви знайдете нове маркування: фрукти в сиропі, сардини, перець чилі з тунця або консервованих солодких закусок, печиво, морозиво, безалкогольні напої, підсолоджені соки, енергетичні напої, тістечка тощо.

І, з іншого боку, приклади продуктів, в яких ви не знайдете жодного штампу: фрукти, бобові, яйця, арахісове масло (у якому є лише арахіс!), Оливкова олія тощо.

А де побачити інгредієнти продукту? На звороті упаковки або контейнера. Переверніть і та-рань!

Питання на мільйон доларів: скільки це трохи? Як вимірюється надлишок важливих поживних речовин у продукті?

NOM-051 встановлює, що надмір критичних поживних речовин вимірюється в Порції по 100 грам (у твердих продуктах) і 100 мілілітрів (у рідинах).

Важливо мати на увазі дві речі:

  1. Функція цього нового маркування харчових продуктів полягає у зменшенні споживання продуктів критичні поживні речовини чому шкідливий для здоров'я. Надмірне споживання цих компонентів може призвести до неінфекційних захворювань, таких як діабет, хвороби серця або респіраторні захворювання. Мета цього нового маркування НЕ заохочувати споживання критичних поживних речовин малими порціями.
  2. Щоб знати, скільки порцій цього виду продуктів ви можете або повинні їсти, найкраще зверніться до медичного працівника адже у кожного різні харчові потреби.

Простий приклад.

«Якщо ми говоримо про горщик з каєтою, очевидно, ви з’їсте не весь горщик; ви їсте кілька столових ложок, але вміст підтримує однакові пропорції важливих поживних речовин », - пояснює Ана Ларраньяга, генеральний директор організації Salud Crítica.

І звідки взялися штампи чи що?

Пломби на передній етикетці базуються на профілі поживних речовин Панамериканська організація охорони здоров'я (PAHO), але вони були пристосовані до потреб мексиканського населення.

"Мексика - країна з найвищим ожирінням у дітей та друга країна з найвищим ожирінням у дорослих, тому нове маркування включало штамп калорій, який не включає профіль поживних речовин ПАОГ", - пояснює Ана Мунгуая.

Ви можете говорити про надлишок критичних поживних речовин коли він перевищує відповідний максимальний рівень, рекомендований у прийом поживні речовини населення, встановлені ВООЗ щоб уникнути таких захворювань, як ожиріння та діабет.

Чи існує правильний спосіб споживання надлишку продуктів?

Не зовсім. Але ми повертаємось до рекомендації, яку ми вже зробили: найкраще звернутися до медичного працівника, щоб визначити, що найкраще підходить для вашого організму.

«Ми повинні пам’ятати, що всі люди мають різні харчові потреби, або через вік, або через тип життя, який ми маємо. Порція, яка буде рекомендована дитині, не збігається з порцією, яка буде рекомендована дорослому », - говорить Ана Мунгуая.

Як використовувати маркування для вибору їжі?

Поки ми розуміємо, що найкраще буде вибирати між продуктами які не мають штампів або мають менше марок.

Рекомендує Ана Мунгуая шукайте природний варіант товару, який ми хочемо придбати. Приклад? Замість коробки із злаками краще купуйте вівсянку.

Якщо ви хочете вибрати розфасований продукт, Ана Ларраньяга пропонує порівняти його з продукція тієї ж категорії вибрати найменш шкідливий.

Наприклад: візьміть три коробки з крупами різних марок і порівняйте, на яких із них менше марок.

Якщо у них точно такий же, перевірте таблиця харчової інформації зазначені на звороті упаковки. Зверніть увагу на те, наскільки різні та відсотки важливих поживних речовин у порціях.

Невідоме маркування, яке вказує лише кількість марок

Є товари, на яких лише маркування із зазначенням кількості марок, але ніде не з’являється, що вони означають. На жаль!

Джерело: Офіційний вісник Федерації. NOM-051

Мунгуая пояснює, що ми знайдемо цей тип марок у продуктах, упаковка яких не перевищує 40 квадратних сантиметрів, оскільки вони такі маленькі що неможливо розмістити всю інформацію, і це нагадує нам, що ці штампи не можуть ходити кудись на продукт, завжди спереду.

Але звідки ви знаєте, якому надлишку важливих поживних речовин відповідає?

Беручи до уваги, що ці продукти є - майже завжди - малими версіями інших, альтернативою є ознайомлення з печатками великої версії зазначеного продукту або ознайомлення з таблицею харчових даних, щоб дізнатись, які інгредієнти вони містять в надлишку.