Інгредієнти:
Опис
Простий і ароматний рецепт, який зможе перенести вас до серця будь-якого суку в Марокко. Це Марокканський морквяний салат, який також часто готують у деяких районах Андалусії, він надзвичайно освіжаючий та легкий. Не пропустіть!.
Зробити це Марокканський морквяний салат, Перше, що ми збираємося зробити, це очистити моркву. Видаліть їх кінці ножем і очистіть їх за допомогою очищувача або загостреного ножа. Є ті, хто замість того, щоб їх очищати, робить те, що вони добре їх миють і натирають щіткою. Будь-який метод є дійсним.
Наріжте їх однорідними скибочками, приблизно 6 або 7 міліметрів. Важливим є те, що всі скибочки більш-менш однакові, щоб у них однаково готувалися, і всі вони були в самий раз.
Поставте каструлю на вогонь з великою кількістю води і, коли вона закипить, додайте моркву з невеликою кількістю солі. Варіть їх 15-20 хвилин. Оскільки точний час варіння буде залежати від моркви та товщини її нарізки, найкраще колоти її ножем через 15 хвилин, щоб побачити, як вони виглядають. Ідеальним пунктом цього марокканського морквяного салату є «al dente», тобто ні занадто твердий, ні занадто зварений, цілий, що забезпечує трохи стійкості в роті, хоча не потрібно занадто жувати. Можливо, ви не зрозуміли суть з першого разу. але ви побачите, як у наступному так.
Злийте моркву з кулінарної води і дайте їй трохи прогрітися.
Тим часом підсмажуйте цілі зерна кмину на сотейнику з краплею олії протягом хвилини-двох. щоб вони випускали свої аромати.
З іншого боку, очистіть часник, розріжте його навпіл, щоб видалити зародки, відповідальний за повторення часнику, а половинки, в свою чергу, розділіть на кілька частин.
Перекладіть кмин і часник у ступку і розімніть їх за допомогою щіпки солі. Також додайте свіжомелений чорний перець.
Коли вони добре розім’ять, додайте лимонний сік, стежачи, щоб не потрапило насіння та оливкова олія. Збийте трохи, щоб він злегка емульгував.
Коли морква стане теплою, змішайте її в мисці з заправкою, накрийте кришкою і залиште відпочивати в холодильнику в холодильнику на кілька годин, щоб смаки цієї суміші добре поєдналися. Марокканський морквяний салат.
Подавайте в гарній сільській мисці Марокканський морквяний салат, з великою кількістю подрібненої петрушки зверху. Завершіть дощиком оливкової олії першого віджиму. Справжній захват!
При підготовці цього Марокканський морквяний салат, не соромтеся використовувати спеції марки DIA. Вони зручні та завдяки своїй герметичній упаковці вони не втратять ароматів та смаку. Як мелений, так і цілий чорний перець, а також кмин. успіх!