Подорож світом за його смаками - один із найдивовижніших мультисенсорних вражень, які можна пережити. Є продукти, здатні перенести вас у будь-який куточок планети залежно від того, з чим ви їх поєднуєте, наприклад, авокадо, найпопулярніший і найпопулярніший суперфуд за останні роки.

суперпродукти

Всесвітня організація авокадо (WAO), назвавши її абревіатурою англійською мовою, називає цю їжу плодом життя за її здорові властивості та здатність їздити на будь-який з п’яти континентів. Таким чином, на святкування Міжнародного дня туризму, який відбувся вчора, 27 вересня, ВАО пропонує тур країнами, які експортували свою культуру через авокадо, через унікальні страви, які підкорили смак усього світу і стали емблемою здорового і поживна їжа.

Сім типових помилок, які ви допускаєте, роблячи крокети (а бабуся цього не робить)

1. Південна Африка, країна авокадо з 11 мовами та трьома столицями

Південна Африка - одна із найзагадковіших мозаїк, яка може існувати. Ця країна, розташована на самій південній околиці африканського континенту, може похвалитися найбільшою кількістю офіційних мов у світі: всього 11. Як би цього було недостатньо, у ньому є три столиці: Преторія, місце виконавчої влади, Блумфонтейн, місце судової влади та Кейптаун, місце законодавчої влади, результат розподілу влади та множинність її історії. Як частина його ДНК - авокадо, який, якщо ви цього не знали, є одним із фруктів, яким найбільше сподобалися місцеві жителі та туристи. Настільки, що в даний час це один з найважливіших виробників цієї суперпродукти у світі та другий постачальник авокадо, що споживається в Європі, після Перу, яке є найбільшим.

Це дозволило південноафриканцям скуштувати смачні страви з цього фрукта, такі як знаменитий слаай, традиційний салат з авокадо з унікальними ароматами кокоса, імбиру та арахісу. Ідеально підходить для будь-якого обіду або вечері.

Рецепт знаменитого слаая за 5 хвилин

2 великих авокадо, нарізані кубиками

3 столові ложки лимонного соку

1 чайна ложка свіжого імбиру

Жменя меленого арахісу

підготовка:

Перше, що потрібно зробити, - це змішати лимонний сік і імбир у великій мисці і додати сіль на свій смак. Потроху додайте кубики авокадо і перемішайте, щоб смаки дуже добре змішалися. В кінці, коли ви будете готові подавати до столу, ви посипаєте подрібнений арахіс.

2. Танзанія, найдикіша країна авокадо

Сафарі, гори, музика і, особливо, багато смаку. Танзанія - це східноафриканська країна, яка пропонує вражаючі простори дикої природи, де на планеті заховані унікальні природні камені. Прикладом цього є Кіліманджаро, найвища гора на всьому африканському континенті з висотою 5895 метрів. Види звідти забирають не більше одного подиху. Але коли мова заходить про сидіння за столом, авокадо - одна з їж, яка панує на тарілках. Настільки, що ця країна виділяє близько 700 гектарів своїх величезних земель для її обробки. Прикладом того, як ця країна вшановує «Фрукти життя», є те, що одне з найбільш знакових страв засноване саме на цьому інгредієнті - салаті Танзанії. Цей свіжий та легкий продукт складається з авокадо, варених креветок, салату, помідорів, зеленого перцю, цибулі та папайї. Свято ароматів, повних білка та оздоровлення.

Рецепт салату з Танзанії, який підкорить вас

Миска зі свіжим листям салату

Половина зеленого болгарського перцю

1 середній огірок

Варені креветки (за смаком)

3 олійних ложки

2 столові ложки оцту

Сіль і кмин за смаком

підготовка:

Це простіше, ніж ви можете собі уявити. Ріжемо і промиваємо всі інгредієнти. Зелену цибулю слід нарізати соломкою жульєн, помідор - невеликими шматочками, болгарський перець і огірок тонкими скибочками. Нарізаємо авокадо тонкими скибочками.

Коли у нас все порізане і подрібнене, ми беремо салатник з салатом, який будемо використовувати як основу, і додаємо інгредієнти потроху, але (і що цікавого в цій страві тут) ми маємо розподіляти їх по кожному частина чаші, так що видно різнокольорову гру. В кінці додаємо олію, оцет, кмин і сіль за смаком.

3. Перу, найбільший експортер авокадо в Південній Америці та основне джерело авокадо в Європі.

Чи знали ви, що більше третини авокадо, що споживається в Європі, походить з країни, яка дала нам Мачу-Пікчу, екзотичних птахів, долину Колка? На даний момент Перу є другим за величиною виробником авокадо у світі. У 2019 році виробництво перевищило 350 000 тонн. Тому не дивно, що перуанські авокадо - високоцінна перлина в кухнях по всьому світу, особливо в Європі. Любов перуанців до авокадо виражається в його багатій та різноманітній кухні, яка користується великим міжнародним авторитетом. За їхніми столами ви можете насолодитися понад 500 різноманітними стравами та фірмовими стравами, такими як начинка, фарширована авокадо та креветками, перуанський препарат доколумбового походження на основі картоплі та авокадо, щоб надати цьому свіжому дотику до страви.

Рецепт оригінального рулету із севіче з авокадо

10 мл оливкової олії

2 кг картопляного пюре

300 г морського окуня або іншої білої м’ясної риби

2 авокадо, очищені від шкірки і нарізані кубиками

1 середня червона цибулина, очищена і дрібно нарізана

2 чайні ложки коріандру, промиті та дрібно нарізані

1 чайна ложка дрібно нарізаного м’якого до напівгострого червоного перцю

1 чайна ложка тертого свіжого імбиру

60 мл соку лайма

2 авокадо без кісточок, очищених від шкірки та нарізаних шматочками (для гарніру)

2 яйця, зварені круто, очищені від шкірки та розрізані на четвертинки (для гарніру)

3 середні картоплини, запечені до середньої м’якості, очищені від шкірки і далі

150 г вареної солодкої кукурудзи

підготовка:

Для цього перуанського застілля спочатку слід спершу накрити деко для плівки розміром 38 см x 33 см (приблизний розмір) харчовою плівкою, намазати половиною оливкової олії та викласти картопляне пюре на піднос шаром 2 см. Заповідник.

У середній мисці з’єднайте рибу, авокадо, цибулю, кінзу, болгарський перець, імбир, лимонний сік та оливкову оліву, що залишилася. Приправте сіллю і перцем і дайте йому відпочити 15 хвилин. Злийте, добре відкинувши будь-яку рідину, і розкладіть по картопляному пюре, залишивши з усіх боків межу 3 см. Підніміть харчову плівку на один бік і катайте, поки не створите рулон потрібної товщини.

Покладіть рулетики у вибране вами джерело, а зверху прикрасьте авокадо та яйцем, звареним круто. Подавайте з ніжками та кукурудзою як спеціальний гарнір. Казкова ідея гарної вечері.

Це крем Mercadona, який приєднується до буму вітаміну С (який зростає за часів Covid-19)

4. Мексика, провідний світовий виробник авокадо

Якщо мексиканці знають одне, це творити чудеса з авокадо. Ця країна надзвичайно відома своїми природними красотами та своїми туристичними визначними пам'ятками, такими як Рів'єра Майя, де розташований другий за величиною кораловий риф у світі. Але те, що вони також є світовою державою, полягає у виробництві цієї суперпродукти (найбільшої у світі), що становить 30% врожаю планети. Рай з авокадо, який поширює свою продукцію в інші куточки, де їх високо цінують, такі як США, Франція, Канада чи Японія. У 2010 році ЮНЕСКО оголосило мексиканську гастрономію нематеріальною спадщиною людства. Це твердження стосується їх традиційної кухні, до складу якої входить гуакамоле. Цей делікатес зумів підкорити смак і ресторани по всьому світу. І зробити це дуже простий рецепт, традиційний має: авокадо, помідор, цибулю-шалот, коріандр, лайм і сіль.

Рецепт гострого гуакамоле

60 мл соку лайма

4 ст. Ложки м’якого до напівгострого червоного перцю

5 ст. Л. Зеленої цибулі

2 ст ложки коріандру

125гр майонезу

Сіль і перець за смаком

підготовка:

Все, що вам потрібно, це середня чаша і дуже хочеться повеселитися. Все, що вам потрібно зробити, - розім'яти авокадо з соком лайма, додати 3 столові ложки подрібненого перцю чилі, разом із зеленою цибулею, кінзою і майонезом. Все дуже добре перемішуйте, поки не створите ту структуру, настільки характерну для гуакамоле. Заправте рештою інгредієнтів на свій смак.

Чим це супроводжувати? Начос, коржі або деякі оригінальні сирні палички, виготовлені з обгортками з весняного рулету, фаршировані сиром моцарела і смажені на мить на олії.

5. Іспанія, колиска авокадо в Європі

Чи знали ви, що Іспанія - головна країна-виробник авокадо в Європі? La Axarquía в Малазі має понад 10 000 гектарів, де вирощують суперпродукти 21 століття. Фактично, за даними Всесвітньої організації авокадо, у 2019 році виробництво авокадо досягло майже 70 мільйонів тонн. Банальне питання, яке залишає не одного здивованим.

Іспанська гастрономія вважається однією з найкращих у світі завдяки великій кількості сировини, яка пропонує свято смаків та запахів. Овочі, фрукти, м’ясо або риба - це деякі елементи такої модної середземноморської дієти, яка настійно рекомендується вести здоровий спосіб життя. Наприклад, гаспачо - типовий андалузький рецепт на основі помідорів, перцю, огірків, олії, оцту та солі. Але. Ви пробували робити це з авокадо? Якщо замінити авокадо помідором і додати трохи яблука, ви отримаєте смачний і свіжий рецепт.

Рецепт тостів з авокадо та тунця для смачної закуски

100 г свіжого тунця, нарізаного кубиками 6 мм.

90 г майонезу

1 чайна ложка кунжутного масла

1 авокадо, подрібнене, очищене від шкірки та пюре

Нарізаний хліб, підсмажений і нарізаний квадратами 10 5 см

25 г огірка, очищеного і нарізаного кубиками

20г крес-салату, промитих і розділених на гілочки

підготовка:

Помістіть тунець, майонез, жовту пасту чилі та кунжутну олію в невелику миску. Все дуже добре перемішайте і дайте йому відпочити. Крім того, приправте пюре з авокадо сіллю і перцем за смаком. Візьміть кожен тост і викладіть крем з авокадо (кількість за смаком залежно від вашої любові до авокадо), додайте зверху суміш тунця і накрийте огірком та крес-салатом.

6. Ізраїль, найвідоміша країна авокадо

Чи знали ви, що Ізраїль - країна з найбільшою кількістю музеїв на душу населення у світі? Можливо, ви про це чули колись, але те, що ви, напевно, не знали, це те, що за останні роки воно стало однією з найважливіших країн-експортерів авокадо. Це пов’язано з його теплою погодою, необхідною для росту авокадо в оптимальних умовах. Таким чином, авокадо став однією з традиційних страв у різноманітній кухні. Будь-яка пропозиція? Добре відомий типовий десерт, назва якого вказує на все це: авокадо в ізраїльському стилі. Найкраще це зробити дуже просто: вам просто потрібно нарізати трохи авокадо, апельсини та полуницю, а також супроводжувати їх невеликою кількістю сирного соусу, меду, оливкової олії та трохи м’яти, щоб надати цьому свіжого дотику.

Рецепт ізраїльського авокадо, ваше нове відкриття

2 великих авокадо

250 гр. сир

2 чайні ложки нежирного меду

2 столові ложки свіжої м’яти

Оливкова олія

підготовка:

Ми починаємо готувати соус, поклавши в ємність сир, оливкову олію, мед і м’яту. Все дуже добре перемішайте і зарезервуйте, щоб смаки змішалися. Нарізаємо авокадо скибочками. Апельсини очищають від шкірки і нарізають на клинки, намагаючись видалити всю білу оболонку. Полуницю миємо і видаляємо держак.

Ця страва подається в невеликих окремих тарілках, куди додаються всі інгредієнти, шукаючи тарілку, яку потрібно прикрасити. Соус кладеться в окрему миску (або соусник), щоб кожен міг додати його на свій смак.

7. США, найбільший у світі споживач авокадо

Мексиканський, африканський, ізраїльський або всередині стилю гамбургер. Американці захоплені авокадо. Для всіх. Від техасців, на яких вплинула їжа «Текс-Мекс» (гуакамоле як головний герой), що проходить через мешканців сільської місцевості Небраски та узбережжя Флориди, до найкосмополітичнішого з вражаючих Нью-Йорка та Вашингтона. Ця країна є основним споживачем «Плоди життя», у середньому 5 кілограмів на рік на жителя.

Нічого більше і нічого менше. У кожному штаті вони вживають авокадо по-різному, але в Каліфорнії роблять це, серед іншого, в італійському стилі: на піцу. Рецепт дуже простий, потрібно просто взяти основу для піци, покласти на неї трохи томатного соусу і додати такі інгредієнти: артишокові серця, авокадо та козячий сир.

Рецепт єдиних авобургерів у каліфорнійському стилі

400 г фаршу

5 великих яєць

2 столові ложки дрібно нарізаного червоного перцю

2 столові ложки дрібно нарізаної петрушки

Оливкова олія

4 булочки з гамбургерами

Гірчиця 30 гр товста (з насінням)

50 гр листя салату

2 середніх помідора, нарізані скибочками

2 авокадо, очищені від кісточок, очищені від шкірки і нарізані скибочками

підготовка:

Як і будь-який верхній гамбургер, приготування потрібно починати з м’яса. У середній мисці змішайте м’ясо з 1 яйцем, червоним перцем, петрушкою і панірувальними сухарями до повного змішування. Приправте сіллю і перцем і сформуйте гамбургери (в цьому випадку ідеально підійде чотири).

У великій сковороді нагрійте на середньому вогні дотик оливкової олії і варіть гамбургери кілька хвилин, щоб вони залишались соковитими. Вийміть з каструлі і тримайте в теплі.

Очистіть сковороду паперовим рушником і поверніть на середній повільний вогонь. Нагрійте дотик олії на середньому повільному вогні і обсмажте решту 4 яйця. Викладаємо гірчицю на кожну булочку. Додайте салат, скибочки помідорів, гамбургер і авокадо, а зверху кожен смаженим яйцем.